الشمندر - بيتا الشائع - هي خضروات جذرية مستديرة أو في بعض الأحيان على شكل اسطوانة. يتم تناول البنجر الطازج أو المطبوخ أو المخلل أو المعلب ، وقد تناوله اليونانيون منذ أن أكلهم اليونانيون منذ 2000 عام. يمكن أن يظهر اللون الأحمر العميق لبعض البنجر في البول إذا كنت تأكله ، وقد يجعلك تعتقد أن لديك دمًا في البول. هذا أمر مقلق بشكل خاص بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون دواء ترقق الدم ، حيث أن النزيف هو أحد مخاطر مثل هذا الدواء.
مضادات التخثر
تسمى مخففات الدم بشكل صحيح أكثر مضادات التخثر. هذه الأدوية لا تضعف الدم ولكنها تمنعه من التجلط بنفس السرعة كما تفعل عادة. الوارفارين والهيبارين هي مضادات التخثر الأكثر شيوعًا. الوارفارين هو دواء عن طريق الفم ، في حين يتم إعطاء الهيبارين عن طريق الحقن أو عن طريق الوريد. يعمل الوارفارين عن طريق تثبيط فيتامين ك ، أحد العوامل التي تساعد على تجلط الدم. كما يمنع الهيبارين تخثر الدم لكن لا يؤثر على فيتامين ك.
البنجر
البنجر مصدر جيد للألياف. كل من الجذور والأوراق صالحة للأكل. كما تستخدم البنجر كعلف للحيوانات ولإنتاج سكر المائدة. الشمندر يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. فهي مصدر جيد للنياسين والبوتاسيوم ، وانخفاض في السعرات الحرارية وطبيعية حلوة. فهي تحتوي فقط على كمية قليلة من فيتامين ك. لا تكفي كمية فيتامين K في البنجر لتسبب مشاكل في الوارفارين إلا إذا كنت تأكل أيضا خضار البنجر ، التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك. ويمكن أن يجعل تناول البنجر الأخضر من الوارفارين أقل فعالية.
النياسين
النياسين أو فيتامين B3 هو المغذيات التي قد تسبب مشكلة إذا كان الشخص الذي يتناول الوارفارين يأكل البنجر. يقول مركز جامعة ميريلاند الطبي إن النياسين يمكن أن يجعل تأثير الوارفارين أقوى ، الأمر الذي يمكن أن يزيد من خطر النزيف. ومع ذلك ، هذا القلق هو مع مكملات النياسين ، وليس النياسين كمكون الغذائية. وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي نصف كوب من البنجر المطبوخ على أقل من 1 ملليغرام من النياسين.
البنجر ومضادات التخثر
ولأن الهيبارين يعمل بآلية مختلفة عن الوارفارين ، فإن أكل الشمندر لا يسبب أي مشاكل مع هذا الدواء. لا تذكر معلومات وصف الهيبارين من Drugs.com أي مشاكل في الطعام. Drugs.com لديها بعض التوصيات بشأن النظام الغذائي عندما كنت قد وصفت الوارفارين ، ولكن لا تشير إلى أنه ينبغي تقييد البنجر.
اعتبارات وتحذيرات
توصف مضادات التخثر في الحالات الطبية الخطيرة ويمكن أن تكون خطيرة عند استخدامها بشكل غير صحيح. يمكن أن تسبب نزيفا خطيرا وحتى الموت. إذا كنت تأخذ مضاد للتخثر ، استشر أخصائي الرعاية الصحية لأية أسئلة حول النظام الغذائي.
