الفواكه الاستوائية متعددة الاستعمالات ، والموز هي قوة التغذية ، غنية بفيتامين C ، والبوتاسيوم والألياف الغذائية. رقائق الموز المخبوزة ، الحلوة والخالية من الذنب ، المخبوزة هي من النوع الذي يمكنك صنعه. تعتبر رقائق الموز المخبوزة المحمولة عالية الطاقة مناسبة لرحلة المشي أو كجزء من وجبة غداء صحية. أكل رقائق كما هو ، أو دمجها مع مجموعة متنوعة من المكسرات والفواكه المجففة للحصول على مزيج درب صحي.
موز
للحصول على أفضل نكهة ، اختر الموز الناضج ولكنه ثابت ببقع بنية قليلة ولكن ليس هناك كدمات أو مناطق ناعمة أو بقع بنية كبيرة. قطع الموز إلى شرائح رقيقة. للحصول على رقائق الموز المقرمشة ، اجعل الشرائح حوالي 1/8 بوصة. خلاف ذلك ، قطع الموز إلى شرائح 1/4-inch. اعتمادا على سمك الشرائح ، فإن اثنين من الموز الكبيرة تنتج حوالي 60 رقاقة.
عصير ليمون
يضيف عصير الليمون نكهة وفيتامين C ، لكن الأهم من ذلك هو منع رقائق الموز من التحول إلى اللون البني أثناء عملية الخبز. للحصول على أفضل نكهة ، استخدم عصير الليمون الطازج. اغمس شرائح الموز في العصير ، مع ضمان تغطية كل شريحة تمامًا بالعصير.
تجهيز
ترتيب الموز على ورقة الخبز المغلفة مع رذاذ الطبخ نونستيك. من أجل تنظيف أسهل ، قم بتغطية المقلاة برقائق الألومنيوم ثم رش الرقاقة باستخدام رذاذ الطبخ غير المضبوط. بالنسبة للموز المخبوز بنكهة وملمس مختلف قليلاً ، رشي الموز مع ملح البحر أو ملح الكوشر.
خبز
لرقائق الموز المقرمشة ، اخبز شرائح الموز ببطء في فرن محمى على حوالي 200 درجة فهرنهايت. الكثير من الحرارة تحرق الموز وقد ينتج عنها رقائق تحترق في الخارج وناعمة من الداخل. اخبز الموز لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات ، اعتمادًا على المستوى المطلوب من النضارة. للترويج حتى للخبز ، اقلب الشرائح في منتصف وقت الطهي.
تخزين
قبل تخزين أو أكل رقائق الموز المخبوزة ، تبرد الموز تمامًا على رف السلك. ثم قم بتخزين رقائق الموز في حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
