أسكالوب خليج هي الرخويات الصغيرة التي هي لذيذة ولذيذة. يمكن أن يكون سمك الصبار البحري مشويًا ، نظرًا لصغر حجمه ، إلا أن وضع الأسقلوب على الأسياخ يمكن أن يساعد في الحفاظ على تناول الحلوى اللذيذة الصغيرة بين شبكات الشواء. تُطهى أسكالوب الخليج على الشواية في الفلاش ، مما يجعلها خيار عشاء بسيط وسريع في أي ليلة من الأسبوع. قم بإحضار أسكالوب الخليج مع لحم الخنزير المقدد ، إما أن تنهار طبقك النهائي مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، أو قم بتغطية الأسكالوب الخام في لحم الخنزير المقدد قبل الشوي ، للحصول على فاتح شهية أو طبق رئيسي أنيق.
الخطوة 1
أضيء شواية الفحم الخاصة بك ، أو قم بتسخين موقد الغاز على حرارة عالية. ضع الشبك بمشبك مباشرة على مصدر الحرارة ، وأغلق الغطاء.
الخطوة 2
قم بسكب أسياخ الخشب في الماء ، إذا كنت تستخدمها ، لمنع الأسياخ من الحرق أثناء الشوي.
الخطوه 3
شطف الاسقلوب تحت الماء الجاري ، واستخدم سكين التقشير لإزالة العضلات على شكل الهلال التي قد تجدها لا تزال تتشبث ببعض الأسقلوب. تجاهل هذه العضلات.
الخطوة 4
يرش الملح والفلفل فوق الاسكالوب.
الخطوة 5
قم بتثبيت أسكالوب على الأسياخ ، وانزلق النهاية الحادة لسيخ من خلال كل جانب من جوانب الأسكالوب بحيث يكون السطح الأوسع للأسكالوب مستلقًا على الشواية. تأكد من عدم الاكتظاظ بكل سيخ.
الخطوة 6
استخدام ملقط لفرك منشفة ورقية غارقة في زيت الزيتون على شبكات شواء لمنع الالتصاق.
الخطوة 7
ضع السكالوب على الشواية واطهي لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح الاسكالوب معتمة وثابتة.
الخطوة 8
استخدم الملقط لإزالة الأسقلوب المطبوخ من المشواة ، وضعها على طبق التقديم. أزيلي الأسكالوب من الأشياش ، وقدميها مع صلصةك المفضلة أو بمفردها مع أسافين الليمون.
الأشياء ستحتاج
- أسياخ خشبية أو معدنية
- سكين التقشير الحاد
- ملح
- فلفل
- ملقط
- مناديل ورقية
- زيت الزيتون
- خدمة لوحة
- صلصة أو الليمون الأوتاد
نصائح
- غالبًا ما تكون أسكالوب الخليج أكثر تكلفة من أسقلوب البحر الكبيرة ، ولكن لديهم نكهة حلوة.
تحذيرات
- مشاهدة الاسكالوب عن كثب لأنها تطبخ وإزالتها بمجرد أن تصبح مبهمة. الاسكالوب أوفيركوكيد صعبة وجافة.
