يحتوي فيتامين ب 6 على ستة مركبات تعمل مع الكبد لتزويد الجسم بالوظائف الأساسية. كما يطلق عليه البيريدوكسين ، هذا المغذيات هو واحد فقط من فيتامينات ب المسؤولة عن الأيض الصحي والحماية من الأمراض. بما أن هذا مادة غذائية أساسية ، فمن المفيد معرفة أن العديد من الأطعمة اليومية تعتبر مصادر غنية بفيتامين ب 6.
مصادر وفيرة
فيتامين ب 6 متوفر في عدد من الأطعمة. من بين أعلى المصادر هي رقائق النخالة ، والحبوب الكاملة ، ولحم البقر ، ولحم الدجاج الأبيض ، ولحم الخنزير وفاصوليا garbanzo. وتشمل المصادر الأخرى الموز والبطاطا وسمك الهلبوت والرنجة ولحم الدجاج الداكن والفاصوليا السوداء والبطيخ. بالنظر إلى التنوع الكبير في المصادر ، من السهل دمج فيتامين B6 في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، لا تزال تحدث حالات نادرة من نقص. ومن بين الأسباب القليلة الافتقار إلى الأغذية الغنية بفيتامين ب -6 وتعاطي الكحول والأدوية ، مثل حبوب منع الحمل.
البروتينات والدهون الأيض
يعمل البيريدوكسين مع الكبد لإنشاء إنزيمات تعمل في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون. بدون فيتامين B6 ، لا يستطيع جسمك إنشاء أحماض أمينية غير أساسية ، أي اللبنات الأساسية للبروتين ، مما يعني أنك ستضطر إلى استردادها جميعًا من خلال الطعام. علاوة على ذلك ، يساعد البيريدوكسين على استرجاع الجلوكوز من الأحماض الأمينية. فيتامين B6 أيض أيض الدهون الدهنية داخل الكبد.
دعم خلايا الدم
تعتمد خلايا الدم السليمة على العديد من العمليات ، بما في ذلك الأطعمة التي تتناولها. يساعد فيتامين ب -6 هذه الوظيفة عن طريق تخليق الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء لدعم إنتاج الأكسجين ونقله. لا يساعد نقل الأكسجين في الدم على مساعدة كل عضو على نحو سليم فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات الطاقة لديك.
ممكن على المدى الطويل الوقاية من الأمراض
يمكن لنظام غذائي متوازن مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B-6 مساعدة في الوقاية من الأمراض المرتبطة بنقص طويل الأجل ، بما في ذلك فقر الدم من التغيرات في تكوين خلايا الدم الحمراء وأمراض الكبد ، ومرض كرون والتهاب المفاصل. يمكن لنقص فيتامين ب -6 زيادة مستويات الحمض الأميني في الهموسيستين ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
المبالغ اليومية الموصى بها
توصي "اكتشاف التغذية" بأن البالغين ما بين 19 و 50 يبتلعون 1.3 ملليغرام من فيتامين ب -6 كل يوم. كبار السن الكبار تتطلب أكثر قليلا من فيتامين لدعم التغييرات المرتبطة بالشيخوخة الطبيعية. يجب أن تأخذ النساء فوق سن الخمسين 1.5 ملليغرام ، بينما يحتاج الرجال من نفس العمر إلى 1.7 ملليغرام من فيتامين ب 6. إذا كان طبيبك يشك في وجود نقص في الفيتامين ، فإن تغيير اختياراتك الغذائية قد يساعدك.
