تعتبر مسألة ما إذا كان النباتيون أكثر صحة من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم أمرا معقدا. كثير من الناس الذين يحولون نباتية يفعلون ذلك لأسباب صحية أو لمتابعة توصيات أطبائهم. ويقوم آخرون بذلك لأسباب أخلاقية ، مع اعتبار الفوائد الصحية فكرة ثانوية. هذا لا يعني أن الناس في هذه المجموعة الثانية لن يجني فوائد أن تصبح نباتية.
الصحة
من المرجح أن يكون لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم نسبة أعلى من الكوليسترول لأن الكوليسترول موجود فقط في الأطعمة التي تحتوي على الحيوانات ، بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. ارتفاع نسبة الكوليسترول يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب ، والتي يمكن ، بالطبع ، تقصير فترة حياتك. وفقا لمقال عام 2006 في مجلة "Life Extension" ، فإن تناول اللحوم يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطانات معينة ، مثل سرطان القولون ، وكذلك حصى الكلى وحصوات المرارة.
استهلاك اللحوم
تقرير عام 2003 نشر في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" تحليل ستة دراسات مختلفة في محاولة لتحديد ما إذا كان النباتيين يعيشون لفترة أطول. ووجد التقرير أن انخفاض استهلاك اللحوم يقلل من خطر الوفاة ويزيد من متوسط العمر المتوقع. في الواقع ، تشير الأبحاث إلى أن تقليل استهلاك اللحوم يمكن أن يزيد من عمرك بنسبة 3.6 سنوات. وأظهر نفس التقرير أن المجتمعات ذات النظم الغذائية القائمة على النباتات من المرجح أن تعيش أكثر من 70 سنة من العمر.
لايف ستايل
يعتقد بعض الخبراء أن الفرق بين العمر الافتراضي لأصحاب اللحوم والنباتيين لا يعتمد في الواقع على اختيار الطعام. ووفقًا لبحث أجرته جانيس هيرمان ، أخصائية تغذية وتغذية مسجلة في جامعة أوكلاهوما ستيت ، فإن العديد من النباتيين يحافظون على أسلوب حياة أكثر صحة من آكلي اللحوم. على سبيل المثال ، يتجنب كثير من النباتيين التدخين ويقللون من الكحول لأنهم يؤمنون بحياة أكثر صحة. ومن المحتمل أيضًا أن تكون نشطة وأن تحافظ على وزن صحي. كل هذه العوامل يمكن أن تسهم في إطالة العمر الافتراضي.
حمية
فقط لأنك نباتي لا يعني أنك تأكل صحيًا. من الممكن أن تكون نباتية وتعيش على البطاطس المقلية والحلويات ومنتجات الألبان عالية الدسم. النظام الغذائي غير الصحي سيؤدي إلى مشاكل صحية ، بغض النظر عما إذا كان يحتوي على اللحم أم لا. مجرد كونك نباتيًا لا يعني أنك ستحظى بحياة أطول وأكثر صحة. للحصول على فوائد نظام غذائي خالٍ من اللحوم ، ستحتاج إلى التركيز على تناول الكثير من الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة.
