Tri-tip هو واحد من 29 قطيعا من اللحم البقري تعرفه وزارة الزراعة الأمريكية بأنه ضعيف لأنه يحتوي على أقل من 10 غرامات من الدهون ، فقط 4.5 غرام أو أقل من الدهون المشبعة وأقل من 95 مليجرام من الكوليسترول في 3 أونصات . يتم الحصول على ثلاثي الرؤوس من الخاصرة ومتوفر ككل ، مشوي على شكل مثلث أو شرائح شرائح. مصدر ممتاز للبروتين ، ثلاثي الأطراف هو أيضا مصدر للفيتامينات والمعادن الأساسية.
منخفض في الدهون
يحتوي 3 أونصة من اللحم المشوي الثلاثي اللحم المشوي أو شريحة اللحم على 7.1 غرام من الدهون. ما يقرب من 2.6 غرام من هذا الإجمالي يتم توفيره عن طريق الدهون المشبعة ، أو 17 في المئة من الحد اليومي الموصى به 15 غرام للبالغين. هذا مشابه للدهون والدهون المشبعة في 3 أونصات من لحم الخنزير ضلع فرم؛ ثلاثي الطرف أيضا لديه 4 غرامات فقط من الدهون في كل وجبة من 3 أونصات من صدور الدجاج الخالية من العظم. يجب أن يكون لدى البالغين 300 ملليغرام أو أقل من الكوليسترول في اليوم الواحد ؛ ثلاثي الطرف يحتوي على 66 ملليغرام من الكوليسترول في كل 3 أوقية ، حوالي 22 في المئة من التوصية.
غني بالبروتين
يحتوي كل 3-أونس من ثلاثي الطرف على 23 جرامًا من البروتين. هذا هو 41 في المئة من 56 غراما يحتاجها الرجل يوميا و 50 في المئة من 46 غراما المطلوبة من قبل امرأة كل يوم. على عكس البروتينات النباتية ، مثل الفول والبقوليات والمكسرات ، يحتوي اللحم الأحمر مثل ثلاثي الرؤوس على بروتين كامل - حيث يقدم كل ما تحتاجه مع كل الأحماض الأمينية اللازمة لتركيب البروتين. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي مرتفع في اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري. توصي كلية هارفارد للصحة العامة بتقييد استهلاك اللحوم الحمراء إلى حصتين من الأونيوز كل أسبوع.
كثيفة مع فيتامين ب
إن تناول 3 أوقيات من ثلاثي الرؤوس يزود شخصًا بالغًا بصحة جيدة مع 1.3 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، و 54 في المائة من العلف الغذائي الموصى به 2.4 ميكروغرام ، و 0.5 ملليغرام من فيتامين ب 6 ، وهو مبلغ يوفر 33 في المائة من 1.5 مليغرام RDA. يحتاج الرجال إلى 16 ملليغرام من النياسين يومياً والنساء بحاجة إلى 14 ملليغرام. يمكن خدمة ثلاثي الرؤوس تحقيق 6.5 ملليغرام من هذا الشرط. تلعب الفيتامينات B دورًا في دعم صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة ، وتكوين خلايا الدم الحمراء والمساعدة في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتين.
عالية في المعادن
يحتاج البالغ إلى 55 ميكروغرام من السلينيوم في اليوم الواحد لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ولمساعدة جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح. يحتوي Tri-tip على 26.3 ميكروغرام من السيلينيوم في خدمة 3 أوقيات ، أو ما يقرب من 48 في المائة من التوصية اليومية. تبلغ حصة الطعم الثلاثي 4،2 ملليغرام من الزنك ، أو 38 في المئة من متطلبات الرجل 11 ملغرام و 52 في المئة من RDA المرأة 8 مليغرام. Tri-tip هو أيضا مصدر جيد للحديد. و 1.4 ملليجرام من الحديد لكل 3 أوقيات هي 17 في المئة من وزن الرجل 8 ملغ و 8 في المئة من احتياجات المرأة 18 مليغرام.
