كان البنجر منذ فترة طويلة عنصرا أساسيا في الحياة اليومية ، في النظام الغذائي وفي أماكن أخرى. "استخدم الطبيب اليوناني القديم هيبوقراط أوراق البنجر في شكل أربطة حول 400 درجة مئوية" ، وفقًا لما قالته كلية الزراعة وعلوم الحياة بجامعة أريزونا. بالإضافة إلى استخداماتها الطبية ، تستخدم البنجر عادة في الطبخ وتتباهى بمستويات عالية من فيتامين C. يمكن أن تحمي بنجر الشمندر منها لفترات طويلة ، مما يتيح لك خيار إنقاذ البنجر الزائد للاستخدام في وقت لاحق بدلاً من التخلص منه.
الخطوة 1
طهي البنجر عن طريق الخبز أو الغليان ، أو بأي طريقة تفضلها.
الخطوة 2
ضع البنجر في وعاء وضع الوعاء في حمام جليدي لخفض درجة الحرارة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوه 3
قطع البنجر إلى شرائح 1/8-in. سميك.
الخطوة 4
انتشر البنجر بالتساوي على ورقة الخبز.
الخطوة 5
سخن الفرن إلى 140 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
ضع ورقة الخبز في الفرن. اترك الباب مفتوحا للحفاظ على الرطوبة من البناء.
الخطوة 7
تحقق من الحرارة داخل الفرن باستخدام ميزان حرارة فرن للتأكد من أن الحرارة ثابتة بين 140 و 150 درجة.
الخطوة 8
دع البنجر يجف في الفرن لمدة 8 إلى 10 ساعات. عند الانتهاء ، سوف تكون مظلمة وهشة ويجب أن لا تسفر عن أي رطوبة عند الضغط عليها.
الأشياء ستحتاج
- مكعبات ثلج
- عاء
- سكين
- ورقة الخبز
- فرن ميزان حرارة
نصائح
- ضع الشمندر المجفف في حاوية محكمة الغلق وعلّمه بالتاريخ. يمكن حفظ البنجر المجفف في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام. يمكن أيضًا تجفيف البنجر في مجفف لمدة 8 إلى 10 ساعات. اتبع الإرشادات الخاصة بالشركة المصنعة.
