يصنع كولا مياديا غير عادية أو سائل طبخ لحم الخنزير واللحوم الأخرى. توفر نكهات السكّر والكراميل حلاوة طرية لحم الخنزير المشوي ، خاصة إذا سمحت للسمكة أن تصبح سميكة وخفّضت. استخدام مشوي الخاصرة العظم ، مشوي بوسطن بوت أو مشوي الكتف ، وكلها تصبح العصير والطعام مع طبخ بطيء طويل.
الخطوة 1
سخن بعض الزيت في مقلاة أو وعاء مقاوم للأفران. إزالة التفاف من لحم الخنزير المشوي ووضع مشوي في المقلاة ، ويحمر عليه من جميع الجهات. نقل المشوي إلى طباخ بطيء أو تركها في وعاء مقاوم للفرن لفرامل الفرن.
الخطوة 2
الملح والفلفل مشوي تحرر وسكب 1 علبة الكولا عليها. أضف الخضروات ، مثل البصل والجزر والكرفس أو شرائح التفاح ، حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا إضافة توابل إضافية ، مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو حزمة من مزيج حساء البصل الجاف.
الخطوه 3
قم بتغطية وطهي المشوي في وعاء الطهي البطيء في إعداد منخفض لمدة ست إلى ثماني ساعات ، أو قم بتغطيته في فرن يسخن إلى 275 فهرنهايت لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. عند الانتهاء ، سوف يكون لحم الخنزير الشوكة العطاء. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم 145 ف.
الخطوة 4
أزل الغطاء ورفع الحرارة إلى أعلى خلال الدقائق الثلاثين الأخيرة من الطهي البطيء. إذا كان الفرن يضغط ، فقم بإزالة الغطاء وإرجاع المقلاة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، ولكن لا تحملي الحرارة. هذه الخطوة تساعد على تكثيف الصلصة الحلوة التي تصنعها الكولا وتكثف النكهات. في الفرن ، يكسّر اللحم قليلاً.
الأشياء ستحتاج
- زيت نباتي أو زيت الكانولا
- مقلاة أو وعاء مقاوم للفرن
- طباخ بطيء
- ملح وفلفل
- الكولا
- البصل والجزر والكرفس أو التفاح
- روزماري ، زعتر أو حساء البصل الجافة
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- براونينج لحم خنزير مشوي قبل طهيه ليس ضروريًا تمامًا ، ولكنه يستغرق بضع دقائق ويضيف نكهة إضافية. براوننج لحم الخنزير المشوي يساعد أيضا على ختم في العصائر حتى يبقى اللحم رطبة. للحصول على المزيد من النكهة ، يُضاف لحم الخنزير المشوي في الكولا لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل طهيه. اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﺗﺒﺮﻳﺪ اﻟﻘﻤﺎش اﻟﻤﺒﺮد ﻋﻨﺪ اﻟﺘﺒﺮﻳﺪ. 40 F. اﻣﺤﻦ ﻣﺤﻤﺮ اﻟﺨﻨﺰﻳﺮ ﺑﺎﻟﺠﺎﻓﺔ ، وﻟﻜﻦ ﻗﻢ ﺑﺤﻔ the اﻟﺴﺎﺋﻞ. براون لحم الخنزير مشوي قبل نقله والكولا إلى طباخ بطيء أو مقلاة. الطبخ سوف يدمر أي بكتيريا كامنة في التتبيلة.
