يمكن أن تكون عملية الأيض السريعة مفيدة للغاية عندما يتعلق الأمر بخسارة الوزن أو الحفاظ عليه. كلما ارتفع معدل الأيض ، كلما زادت سرعة حرق السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد من الطعام دون القلق من زيادة الوزن. قد يكون لبعض الأطعمة ، كجزء من نظامك الغذائي العام ، تأثير على التمثيل الغذائي الخاص بك. اللبن الخالي من الدسم هو واحد من هذه المواد الغذائية.
السلطة حتى مع البروتين
الأطعمة الغنية بالبروتين لديها القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك ، ملاحظات أخصائي التغذية كاسي Bjork. لكل 100 غرام ، يحتوي اللبن الزبادي اليوناني الخالي من الدهون على 10 جرامًا من البروتين. توصي Bjork بتناول جزء بحجم راحة اليد من البروتين ، مثل اللحم البقري أو الدجاج ، في كل وجبة وحوالي النصف في وجبة خفيفة. يحتوي الزبادي فقط على حوالي نصف البروتين لكل 100 غرام من معظم اللحوم والأسماك ، على الرغم من ذلك ، لذلك قد تحتاج إلى المزيد من البروتين للحصول على البروتين المناسب لكل وجبة.
احصل على منتجات الألبان
اللبن الخالي من الدسم والأشكال الأخرى من الألبان قليلة الدسم هي مصادر جيدة للكالسيوم. إن عدم الحصول على ما يكفي من الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى إفراز جسمك المزيد من الكالسيتري ، وهو هرمون قد يؤدي إلى زيادة تخزين الدهون ، وفقًا لأخصائي السمنة الدكتورة جوانا دولغوف. ووجدت دراسة نشرت في طبعة عام 2005 من "المجلة الدولية للبدانة" أن تناول 500 سعرة حرارية في اليوم أقل من المعتاد ، حيث خسر الأشخاص الذين حصلوا على 1100 ملليغرام من الكالسيوم من الزبادي يوميا وزنا أكثر من 12 أسبوعًا مقارنة مع أولئك الذين نفس النظام الغذائي الذي حصل فقط على 400 إلى 500 ملليغرام من الكالسيوم.
انتقاء البروبايوتكس
البروبيوتيك في اللبن الخالي من الدسم يمكن أن يساعد أيضا على التمثيل الغذائي وفقدان الدهون. وفقا لجيريمي نيكلسون ، الأستاذ في قسم الطب الجزيئي الحيوي في إمبريال كوليدج ، لندن ، فإن البروبيوتيك في الألبان يمكن أن يكون له تأثير على الميكروفلورا في الأمعاء ، مما يسبب لك استقلاب الدهون بمعدل أسرع. للحصول على جميع فوائد البروبيوتيك ، يجب عليك اختيار اللبن الخالي من الدهون مع الثقافات الحية.
المقارنة
التأثيرات الأيضية المحتملة لللبن منخفض الدسم ، بما في ذلك محتوى البروتين ، البروبيوتيك والكالسيوم ، كلها تنطبق على اللبن كامل الدسم أيضا. ومع ذلك ، الفرق هو أن اللبن كامل الدسم هو أعلى بكثير في السعرات الحرارية. لذلك ، في حين أنه قد يزيد من سرعة عملية الأيض ، فإن تناول اللبن الكامل الدسم يعني أنك تتناول سعرات حرارية أكثر مما لو اخترت لبنًا خاليًا من الدهون أو قليل الدسم.
