كثير من الأمريكيين لا يدركون أن الحمائم جيدة لأكثر من الإفراج عنهم في حفلات الزفاف. هم أيضا طير لعبة شعبية في الولايات مع مواسم صيد حمامة ، مثل ولاية ايوا وتكساس. دوف هو عصفور قليل الدسم في 2 غرام من الدهون لكل 3.5 أوقية. خدمة ، مما يجعلها خيارا جيدا لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي. في ولاية تكساس ، يتم إعداد الحمامة دائمًا مع لحم الخنزير المقدد والجالاب ، ثم يتم شويها ، مما يمنحها نكهة مدخنة وحارة.
الخطوة 1
الجمع بين النبيذ الاحمر ، واللباس الإيطالي ، ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في وعاء كبير لصنع ماء مالح.
الخطوة 2
ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ آﻞ ﺟﺎﻟﺐ؟ o ﻓﻲ اﻟﻨﺼﻒ ، وأزل اﻟﺒﺬور إذا آﻨﺖ ﺗﻔﻀﻞ اﻟﺤﺮارة أﻗﻞ. ضع نصفين فوق كل ثدي حمامة.
الخطوه 3
لف كل ثدي وجلاب؟ س بقطعة من لحم الخنزير المقدد ، وأدخلهما بقطنتين من أسنانك ، مع التأكد من تأمين كل جراب فردي.
الخطوة 4
ضع ثدييك الحمامة في ماء التتبيلة ، ثم ضع البراد لمدة أربع ساعات.
الخطوة 5
قم بتدوير الشواية على متوسطة ، أو حوالي 300 درجة ، بعد أن ينتهي الثديان من التنقيع.
الخطوة 6
قم بشواء ثدي الحمائم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب. عند الانتهاء من الثدي يجب أن يكون اللون البني ويجب أن يكون لحم الخنزير المقدد مقرمش. خذ درجة حرارة الحمامة مع ميزان حرارة اللحم. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لكل الثدي 160 درجة.
الأشياء ستحتاج
- 10 ثدي الحمامة
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. بودرة البصل
- 1 كوب من الصلصة الإيطالية قليلة الدسم
- 1 كوب من النبيذ الاحمر الجاف ، مثل Cabernet
- 10 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 10 جالب؟
- 20 عيدان الأسنان
- الملعقة المسطحة
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- لا تقلق إذا كان jalape؟ o يتحول إلى أسود على الشواية؛ هذا امر طبيعي. لا تحترق.
