الطعام الغني بالألياف ، يمكن تحضير النخالة من الشوفان أو القمح. يُعد صنع الكعك مع النخالة طريقة ذكية لزيادة كمية الفيتامينات والمعادن المعينة ، فضلاً عن الألياف. على الرغم من الجرعة الجيدة من الألياف الغذائية التي يقدمها مافن النخالة ، فهناك عيوب في تناول الطعام الغني بالنخالة.
الكعك مع الألياف
واحدة صغيرة من الكعك نخالة الشوفان لوازم 3 غرامات من الألياف ، واحدة متوسطة الحجم مافن نخالة الشوفان يسلم 5.2 غرام من الألياف. تحتوي فطيرة نخالة الشوفان الكبيرة على 6.4 غرام من الألياف ، وهو ما يعادل ثلث 20 جرامًا كحد أدنى من الألياف التي يجب أن تتوفر لديك يوميًا ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. إذا كنت تتفاخر بفاكهة نخالة الشوفان كبيرة الحجم ، فسوف تستهلك 7.7 غرام من الألياف. فطيرة نخالة القمح تزود 2.8 جرام من الألياف.
فوائد الألياف
الألياف هي مادة مغذية موجودة في الأغذية النباتية ، الجزء الذي لا يستطيع الجسم البشري هضمه. بالإضافة إلى ملئ معدتك حتى تكون راضيًا بعد تناول الوجبة ، قد تقلل الألياف أيضًا من خطر بعض المشاكل الصحية. تلاحظ كلية هارفارد للصحة العامة أن الألياف يمكن أن تخفض الكولسترول ، مما يساعد على حمايتك من أمراض القلب. كما أن الحصول على كمية وافرة من الألياف في نظامك الغذائي قد يقلل أيضًا من فرص الإصابة بالسكري من النوع 2 ، والإمساك وأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا والثدي ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.
الجانب السلبي
على الرغم من فوائد الألياف من فطيرة النخالة ، فإن كلا من الشوفان وفطيرة نخالة القمح لديها بعض السلبيات. واحد هو محتوى السكر من الكعك. يحتوي مافن نخالة الشوفان الصغيرة على حوالي 5.5 غرام من السكر. متوسطة الحجم ، 9.3 جرام ؛ وكعك كبير ، 11.5 جرام. يحتوي مافن نخالة الجامبو على 13.8 غرام من السكر ، وهو أكثر من نصف حدود 6 ملاعق صغيرة للنساء وأكثر من ثلث الحد اليومي البالغ 9 ملاعق شاي للرجال. فطيرة نخالة القمح لديها 7.8 غرام من السكر. على الرغم من أن الكعك لا يتذوق بالضرورة المالح ، إلا أنه يمكن أن يحتوي على جرعة كبيرة من الصوديوم أيضًا. يحتوي مافن نخالة الشوفان الصغير على 259 ملليغرام من الصوديوم. متوسطة الحجم ، 444 مليغرام ؛ فطيرة كبيرة ، 546 ملليغرام ؛ وجامبو واحد ، 660 ملليغرام. المبلغ الأخير هو ما يقرب من ثلث حدك اليومي البالغ 2300 ميليغرام. فطيرة نخالة القمح تحتوي على 179 ملليغرام من الصوديوم. إن إبقاء السكر وكمية الصوديوم تحت الفحص طريقة جيدة لتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
دمج نخالة الكعك في النظام الغذائي الخاص بك
يمكن أن يكون لفطيرة النخالة بالتأكيد مكانًا في خطة الأكل الصحي لديك طالما كنت تخطط للمستقبل. إذا كان لديك فطيرة نخالة جامبو جامبو ، على سبيل المثال ، سوف تحتاج إلى تعويض في أماكن أخرى في نظامك الغذائي حتى لا تسرف على الصوديوم والسكر لهذا اليوم. فطائر نخالة القمح تميل إلى أن تكون أقل في الدهون من فطائر نخالة الشوفان ، لذلك إذا كنت تبحث عن طرق لخفض كمية الدهون الخاصة بك ، اختر نسخة القمح. آخر خدعة للحفاظ على كمية الدهون الخاص بك هو اختيار فطيرة صغيرة أو صغيرة بدلا من أكبر واحد يمكنك العثور عليها. يمكنك أيضًا صنع فطائر النخالة الخاصة بك في المنزل حتى تتمكن من التحكم الكامل في كمية السكر والملح التي تستخدمينها.
