الحلو والحلوى ، الفاصوليا adzuki عبارة عن حبة صغيرة حمراء بنية مستخدمة بكثرة في الحلويات اليابانية. مثل البقوليات الأخرى ، فإن حبوب adzuki هي قوة غذائية غنية بالبروتين والألياف وحمض الفوليك. يمكن معرفة معلومات التغذية للفاصوليا الحمراء الصغيرة تساعدك على رؤية فوائدها في النظام الغذائي الخاص بك.
السعرات الحرارية الواعية للوزن
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي ، فقد يساعدك تناول حبوب adzuki. كوب من فنجان adzuki المطبوخ ، الذي يزن 115 جرام ، يحتوي على 147 سعرة حرارية. وفقا لمؤسسة التغذية البريطانية ، تعد حبوب أدزوكي غذاء كثيف الطاقة ، مع 1.3 سعر حراري لكل غرام. وهذا يعني أنها منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بحجم الحصة وتعبئتها بسعر أقل من السعرات الحرارية ، مما يجعل من الأسهل عليك تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية للحصول على وزن صحي.
الكربوهيدرات والألياف
معظم السعرات الحرارية في حبوب adzuki تأتي من محتواه من الكربوهيدرات. كوب من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 28 جرام من الكربوهيدرات. يوصي معهد الطب أن 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية في نظامك الغذائي تأتي من الكربوهيدرات. بعض الكربوهيدرات في الفاصوليا تأتي من محتواها من الألياف ، مع 8 غرامات من الألياف في خدمة الكوب 1/2. الحصول على مزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك قد يقلل من خطر الاصابة بالسكري من النوع 2 ، والسمنة وأمراض القلب ، وفقا لتوجيهات 2010 الغذائية للأميركيين. تحتاج النساء إلى 25 جراما من الألياف يوميا ، بينما يحتاج الرجال إلى 38 جراما.
البروتين والدهون
حبوب Adzuki هي مصدر جيد للبروتين وتحتوي على القليل من الدهون. يحتوي كوب ونصف كوب من البروتين على 8 غرامات من البروتين وأقل من 1 غرام من الدهون. يوصي معهد الطب أن تحصل على 10 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين و 20 إلى 35 بالمائة من الدهون. في حين أن الفاصوليا هي مصدر جيد للبروتين ، فإنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعلها مصدرًا غير كامل للبروتين. ومع ذلك ، يجب أن تكون قادراً على تلبية احتياجاتك من الأحماض الأمينية إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضراوات والحبوب ، طوال اليوم.
الفيتامينات و المعادن
تجلب نصف كوب من حبوب adzuki المطبوخة 12٪ من القيمة اليومية للحديد ، و 13٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم و 35٪ من القيمة اليومية لحمض الفوليك. الحديد مسؤول عن الحصول على الأكسجين إلى عضلاتك وأعضائك ، كما أنه يشكل جزءًا من الإنزيمات التي تساعدك على هضم الطعام. قد يساعد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الفاصوليا adzuki في تحسين ضغط الدم ، وفقًا لمبادئ 2010 التوجيهية للأميركيين. حمض الفوليك هو فيتامين (ب) المطلوب لصنع خلايا جديدة ، وهو مهم بشكل خاص للنساء في سن الإنجاب. مآخذ كافية يساعد على منع العيوب الخلقية عند الرضع.
