ليس عليك تناول جميع الأطعمة منخفضة الدهون والكولسترول لإنقاص الوزن بنجاح. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة منخفضة الدهون ، وتحديدًا تلك منخفضة الدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة ، والكولسترول الغذائي ، يساعد على تقليل خطر الإصابة بارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض القلب. علاوة على ذلك ، بما أن الدهون توفر 9 سعرات حرارية لكل غرام ، وبما أن البروتينات والكربوهيدرات تحتوي على 4 سعرات حرارية لكل جرام ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يكون ضارًا عند محاولة إنقاص الوزن.
بياض البيض
على الرغم من أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول الغذائي ، إلا أن بياض البيض يعتبر غذاءًا غذائيًا ممتازًا لأنه خالٍ من الدهون وخالي من الكوليسترول وغني بالبروتين وقليل من السعرات الحرارية. يحتوي أحد بياض البيض الكبيرة على 3.6 جرام من البروتين ولكن ليس هناك سوى 17 سعرة حرارية. البروتين مفيد لفقدان الوزن وإدارة الوزن الصحي ، لأنه يزيد من الشبع ويساعدك على حرق السعرات الحرارية الزائدة ، وفقا لدراسة عام 2009 نشرت في "مجلة التغذية".
فواكه وخضراوات
لأن الفواكه والخضروات هي الأطعمة النباتية ، فهي خالية من الكولسترول ومعظمها منخفضة في السعرات الحرارية. بما أن الفواكه والخضار غنية بالألياف ، فهي تساعد على إبقاء مستويات الكوليسترول في الدم تحت السيطرة. عند البحث عن الخضار قليلة السعرات الحرارية ، اختر الأصناف غير النشوية الأقل في الكربوهيدرات. ومن الأمثلة على ذلك الخضار الورقية والطماطم والبروكلي والقرنبيط والفلفل والكرفس والخيار والفطر. وتشمل الفواكه قليلة السعرات الحرارية العنب البري والفراولة والبطيخ وشمام البطيخ والشمام والتفاح.
أغذية الألبان قليلة الدسم
تحتوي منتجات الألبان الغنية بالدهون على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي ، ولكن منتجات الألبان قليلة الدسم والخالية من الدهون تجعل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية منخفضة الدهون والكولسترول ممتازة. ومن الأمثلة على ذلك الجبن الخالي من الدهون وخفض الوزن ، والجبن قليل الدسم ، والحليب الخالي من الدهون ، واللبن الزبادي اليوناني العادي وغير الدهني ، وحليب الصويا الخفيف. أغذية منتجات الألبان قليلة الدسم غنية أيضًا بالبروتين والكالسيوم الغذائي ، وهو أمر مفيد لإدارة الوزن الصحي ، وفقًا لمراجعة عام 2009 المنشورة في "Journal of the America College of Nutrition".
بدائل اللحوم
بدائل اللحوم النباتية ، مثل السيتان والتوفو ، غنية بالبروتين والكولسترول. سيتان ، وهو نوع من الغلوتين القمح ، هو أيضا منخفض الدهون وخالية من الدهون المشبعة. على الرغم من أن التوفو يحتوي على دهون غذائية أكثر من نبات السيتان ، فإن الدهون في التوفو أساسها الصويا هي أساسًا من الأحماض الدهنية غير المشبعة بالقلب. يقترح معهد الطب أن البالغين يحصلون على 20٪ على الأقل من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الغذائية. ومع ذلك ، إذا كان المحتوى العالي من الدهون في التوفو مصدر قلق ، فابحث عن أصناف التوفو قليلة الدسم.
