في بعض الأحيان ، يكون تحميص الدجاج kabobs أمرًا صعبًا ، خاصة عندما تلتحم لحوم الدجاج بالشواء الساخن في كل مرة تحاول فيها تحريك اللحم. في المرة التالية التي تقوم فيها بطهي كوبونات الدجاج على شواية الغاز أو الفحم ، يمكنك اتخاذ بعض الخطوات لمنع الدجاج من الالتصاق. مع عدد قليل من الأدوات وبعض التحضير ، سوف ينتهي بكابوبس مطبوخة بشكل مثالي ولا تمسك أي قطع من اللحم المحروق بمشبك شواء بعد ذلك.
الخطوة 1
سخن شواء الخاص بك حتى السطح حار جدا. قم بإضاءة الفحم أو قم بتشغيل غازك ودعيه يسخن ، مغطى ، حتى يمكنك وضع يدك على سطح الطهي لمدة ثلاث ثوانٍ فقط.
الخطوة 2
افرك الشواية الساخنة بفرشاة شواء بسلك لإزالة الطعام القديم الذي يمكن أن يسبب تمسك الكابوبس.
الخطوه 3
ينقع الكابوب في مرق يحتوي على الكثير من زيت الزيتون للحفاظ على رطوبة اللحم. ومع ذلك ، استخدم منشفة ورقية لمسح التتبيلة خارج الكباب بحيث تكون جافة في الغالب عندما يذهبون على الشواية لمنع اشتعال اللهب الذي يمكن أن يحرق اللحم إلى سطح الشوي.
الخطوة 4
خيطي الدجاج على أسياخين بدلًا من واحد حتى لا يقع اللحم دائمًا في أثقل جنباته عندما تحاول تقليب الكابوبس.
الخطوة 5
قم بفرك زيت الزيتون على المداخن الساخنة قبل وضع الكابوبس على الشواية. نقع منشفة ورقية بزيت الزيتون ، ثم ضع المنشفة في مجموعة من الكماشات وافرك الزيت على سطح الشوي.
الخطوة 6
تجنب تغطية الكابوبس بالصلصة أثناء شويها. انتظر حتى يتم الطهي لتقليص الكابوبس مع الصلصة لتفادي تسبب اللهب في حرق الدجاج وجعله يلتصق بالشواء.
الأشياء ستحتاج
- فرشاة اسلاك الشوي
- نقيع
- مناديل ورقية
- أسياخ
- منشفة ورقية
- زيت الزيتون
- ملقط
نصائح
- إذا كان الكابوبس يلتصق بالشواية ، قم بسحب ملعقة معدنية برفق بين الدجاج والشواية لسحب اللحم.
تحذيرات
- استخدم ملقطات طويلة لوضع الكابوب على الشواية وقلبها أثناء الطهي لتجنب حرق نفسك.
