إن صدور الدجاج الخالية من العظم هي خيار مناسب وصحي للوجبات. صدور الدجاج هي طريقة معقولة وعملية لإضافة البروتين إلى وجبات الطعام الخاصة بك دون إضافة كميات كبيرة من الدهون. يمكن أن ينتج الخبز صدر الدجاج اللذيذ والمبلل ليخدم بمفرده أو لاستخدامه في السلطات والحساء والسندويشات. يمكن أن يساعدك فهم التغذية في صدور الدجاج المخبوزة على إعداد وجبات صحية ومتوازنة.
بروتين
يجب أن تهدف إلى استهلاك 10 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية كبروتين. والبدل اليومي الموصى به للبروتين عند النساء البالغات هو 46 غراما ، في حين أن الرجال البالغين يحتاجون إلى 56 غراما كل يوم ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض. يقدم 100 جرام أو ما يقارب 3.5 أونصة من لحم صدر الدجاج الخالية من العظم 31 جرامًا من البروتين. الدجاج هو بروتين كامل ، بمعنى أنه يوفر كل الأحماض الأمينية الضرورية. يمكن أن يساعدك تقديم وجبة واحدة فقط من صدور الدجاج في نظامك الغذائي في الوصول إلى النسبة الموصى بها من البروتين.
الدهون والكولسترول
إذا كنت تخبز صدر الدجاج بدون جلد بدون دهون إضافية ، فإن تناول 100 غرام يحتوي على 3.6 غرام من الدهون فقط. نفس الخدمة من يضيف الكوليسترول 91 ملليغرام إلى النظام الغذائي الخاص بك. مستويات الدهون والكوليسترول في صدور الدجاج الخالية من العظم تشبه تلك الموجودة في اللحوم الأخرى الخالية من الدهون ، بما في ذلك قطع لحم البقر والخنزير. توصي كليفلاند كلينك بأن تستهلك أقل من 200 ملجم من الكوليسترول يومياً وتحد من نسبة الدهون التي لا تزيد عن 50 إلى 70 جرام يومياً.
سعرات حراريه
وجبة من صدور الدجاج الخالية من العظم المخبوزة تضيف فقط 165 سعرة حرارية إلى وجبتك. يمكنك موسم الأعشاب والتوابل دون إضافة السعرات الحرارية. إذا اخترت تنظيف الدجاج بالصلصة أو الزيت قبل الخبز ، فستقوم بإضافة السعرات الحرارية وربما الدهون. حافظ على انخفاض السعرات الحرارية والدهون باستخدام رذاذ طهي غير لاصق من زيت الزيتون بدلاً من الزيت.
الفيتامينات و المعادن
يقدم دجاج بدون جلد بدون عظام بعض الفيتامينات والمعادن إلى جانب البروتين. يساعدك التقديم على تلبية احتياجاتك من الحديد وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. الدجاج هو مصدر جيد للزنك ، ولكن الثدي يحتوي على كميات أقل من الزنك من الساق والفخذ. اعتمادًا على عمرك وجنسك ، تحتاج إلى 8 إلى 15 ملليجرام من الحديد و 12 إلى 15 ملليجرام من الزنك يوميًا. البدل اليومي الموصى به للسيلينيوم هو 55 إلى 70 ميكروغرام. في حين لا توجد كمية موصى بها من حمض البانتوثنيك ، فإن 5 مليغرامات تعتبر كافية لكل من الرجال والنساء. يحتاج البالغون إلى 2.4 ميكروجرام على الأقل من فيتامين ب 12 يومياً ، مع مستويات أعلى مطلوبة أثناء الحمل والرضاعة. تحتاج النساء إلى الحديد أكثر من الرجال ، لكن الرجال يحتاجون إلى كميات أعلى من معظم العناصر الغذائية الأخرى.
