بالنسبة للكثيرين فإن فعل الخروج من السرير في الصباح يتطلب رائحة القهوة الحلوة. ولكن من تلقاء نفسها ، لا يصف الحلوة القهوة على الإطلاق. القهوة السوداء ، وهو المصطلح المستخدم لوصف القهوة دون أي إضافات ، غالباً ما يحفز الذوق الحمضي إن لم يكن مر ، اعتماداً على نوع حبة البن وطريقة التحميص. لرفع الحافة وتحلية النكهة ، الكثير يضيف السكر. إضافة السكر ، مع ذلك ، يضيف سعرات حرارية. لتجنب السعرات الحرارية المضافة والوزن الإضافي الناتج ، توفر أنواع عديدة من بدائل السكر بديلاً صحياً.
المحليات الصناعية
تصف التحلية الاصطناعية مجموعة من بدائل السكر التي تم إنشاؤها من خلال العمليات الاصطناعية - المعنى في المختبر. على الرغم من أن بعض المواد الاصطناعية تكون مشتقة من مواد طبيعية. لأن معظم المحليات الاصطناعية تضيف القليل من السعرات الحرارية أو لا ، حسب MayoClinic.com ، فإن استخدامها في القهوة يضيف مع الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية غير مرغوبة. لذلك ، تساعد المحليات الاصطناعية في التحكم في الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرضى المصابين بداء السكري استخدام المحليات الاصطناعية ، كما أنها توفر فائدة عدم المساهمة في تجاويف الأسنان.
المحليات الصناعية الشائعة المتاحة للاستخدام في أعلى الجدول في المشروبات مثل القهوة تشمل acesulfame البوتاسيوم ، الأسبارتام ، السكرين و السكرالوز. بعض الدراسات على الحيوانات تشير إلى أن المحليات ، مثل السكرين ، قد تسهم في السرطان ، ولكن الدراسات التي أجريت في البشر لا تدعم هذه النتائج ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. توافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام هذه المحليات الاصطناعية ، مما يسمح لشاربي القهوة بتبديل صحي للسكر.
سكر كحول
وكحول السكر هو نوع من الكربوهيدرات التي تحدث في الفواكه والخضروات ، وعلى الرغم من أن الاسم لا يحتوي على الكحول. غالباً ما يستخدم مصنعو الأغذية المصنعة كحول السكر ، مثل المانيتول أو السوربيتول ، كبديل للسكر. واحد من كحول السكر المتاح للاستخدام في المائدة ، ستيفيا ، يأتي من عشبة محلية إلى المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية. على الرغم من كونها أكثر حلاوة من السكر ، إلا أن ستيفيا لا توفر أي سعرات حرارية إضافية ، مما يجعلها بديلاً أكثر صحة للسكر. عند تحلية قهوتك الصباحية مع ستيفيا ، استخدميها أكثر من السكر لتجنب فقدان النكهة والجسم ورائحة القهوة.
المحليات الطبيعية
يمكن استخدام المحليات الطبيعية لتحلية المشروبات ، بما في ذلك القهوة أو الشاي ، أو في صنع المخبوزات مثل الكعك أو الكعك. وتشمل المحليات الطبيعية الشائعة العسل وشراب القيقب وسكر القيقب أو دبس السكر. هذه المحليات الطبيعية. ومع ذلك لا تزال تحتوي على السعرات الحرارية ، مثل السكر ، لذلك لا تقدم أي فوائد صحية إضافية على استخدام السكر. قد توفر بعض المحليات الطبيعية الأقل شهرة فوائد صحية. يحتوي سكر جوز الهند ، المصنوع من زهر جوز هند جوز الهند ، على مغذيات مفيدة ، بما في ذلك فيتامينات ب ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والحديد. على الرغم من أن الكربوهيدرات لا تزال غير كافية ، إلا أنها تفشل في رفع نسبة السكر في الدم مثل السكر التقليدي ، لذلك يمكن لمرضى السكر استخدامه. كما يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر التقليدي. حتى التحلية أن فنجان قهوة الصباح لا يجب أن يضيفه إلى الجنيهات.
