تحتوي منتجات Wheatgrass على عناصر غذائية ضرورية لصحة دماغك. فهي غنية بفيتامين K ، الذي يدعم نمو خلايا المخ ويحافظ على عمل الخلايا بشكل طبيعي. كما يوفر Wheatgrass فيتامين C والفولات اللازمة لإنتاج الناقلات العصبية. كن حذرا عند التسوق ل wheatgrass لأنك ستجد كميات متنوعة جدا من المواد الغذائية من علامة تجارية واحدة إلى أخرى. إذا كنت تتناول دواء مضاد للتخثر مثل الوارفارين ، تحدث إلى طبيبك قبل تناول حشيشة قمح.
أساسيات Wheatgrass
Wheatgrass يأتي من بذور القمح التي تم تنبتها من سبعة إلى 10 أيام من العمر. العشب الشاب هو ليفي ويصعب هضمه ، لذلك يتم استخراج العصير من الأوراق. عادة ما يتم تجفيف العصير وبيعه في شكل أقراص أو مسحوق. الأشكال المجففة أكثر تركيزًا ولها مغذيات أكثر من العصير.
عند شراء منتجات wheatgrass ، قارن معلومات التغذية على الملصق. تقوم بعض العلامات التجارية فقط بالإبلاغ عن كمية من قمح القمح المجفف في الجرعة ، وهذا لا يعطيك فكرة عن المحتوى الغذائي. اذهب مع العلامات التجارية التي تدرج كمية كل من الفيتامينات والمعادن حتى تعرف بالضبط مقدار التغذية التي تحصل عليها.
فيتامين ك يدعم خلايا الدماغ والأعصاب
فيتامين ك ضروري لإنتاج بروتين يدعم نمو خلايا الدماغ. وينظم نفس البروتين أيضا الخلايا التي تخلق غمد المايلين ، وهو غطاء خارجي على الخلايا العصبية. لا يمكن للأعصاب أن تعمل بدون غمد المايلين لأنها تعزل وتنظم النبضات الكهربائية.
يحتاج الدماغ إلى فيتامين ك لتجميع مجموعة من الدهون تسمى الشحميات السفينغولية. هذه الدهون المتخصصة تساعد في بناء أغشية الخلايا ، والتحكم في نمو خلايا الدماغ وضمان التواصل بين الخلايا.
اعتمادًا على منتج القمح المقوس الذي تستخدمه ، قد تعرض حصة ما من 60 إلى 200٪ من القيمة اليومية للفيتامين K ، على أساس استهلاك 2000 سعر حراري يوميًا.
إذا كنت تتناول أدوية لمنع تجلط الدم ، فلا تضيف الكثير من فيتامين K إلى نظامك الغذائي حتى تستشير طبيبك.
فيتامين ج لحماية مضادات الأكسدة
يصل تركيز فيتامين سي في الدماغ إلى 100 مرة أعلى من أي مكان آخر في جسمك ، حسب معهد فرانكلين. كمضاد للأكسدة قوية ، فيتامين C يحمي الدماغ من الجذور الحرة ، والتي من شأنها أن تلحق الضرر بخلايا الدماغ.
كما يساعد فيتامين سي دماغك في إنتاج اثنين من الناقلات العصبية: الدوبامين والنورادرينالين. هذه الناقلات العصبية تسهم في التحفيز ، ومستوى اليقظة ، والقدرة على التركيز والذاكرة.
معظم العلامات التجارية من القمح هي مصادر جيدة لفيتامين C. اثنين من العلامات التجارية من أقراص wheatgrass تبلغ 12 في المئة و 20 في المئة من القيمة اليومية ، في حين أن العلامات التجارية الأخرى من المساحيق لديها 23 في المئة إلى 107 في المئة من القيمة اليومية.
حمض الفوليك يدعم الذاكرة
وتتراوح كمية الفولات في جرعة من حبوب القمح من 9 في المائة إلى حوالي 40 في المائة من القيمة اليومية. جنبا إلى جنب مع فيتامين ج ، حمض الفوليك له دور في تركيب الدوبامين والنورادرينالين. كما أنه ضروري لإنتاج السيروتونين الذي ينظم المزاج.
نقص في حمض الفوليك يساهم في مشاكل الذاكرة ، تلاحظ جامعة واشنطن. عندما درس الباحثون معلومات من النساء بعد سن اليأس ، وجدوا أن استهلاك أقل من الكمية اليومية الموصى بها من الفولات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بضعف الإدراك أو الخرف في وقت لاحق من الحياة ، حسبما ذكرت مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية في فبراير 2015.
