من الأرجح أن تجعلك بعض الأطعمة أكثر دهونًا من غيرها ، ولكن الموز لا يسمّن بشكل خاص. فهي منخفضة بما فيه الكفاية في السعرات الحرارية لجعل وجبة خفيفة صحية ، وملء دون تدمير ميزانيتك من السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، لا يعد الموز طعامًا حرًا من السعرات الحرارية ، لذا يجب تضمين السعرات الحرارية كجزء من أهداف السعرات الحرارية اليومية. وبعيدًا عن عدد السعرات الحرارية ، فإن الموز معبّأ بالنشا المقاوم والألياف ، والذي من المرجح أن يؤدي إلى فقدان الوزن من زيادة الوزن.
القدرة على كسب الدهون من السعرات الحرارية
السعرات الحرارية في الموز معتدلة بما فيه الكفاية لتشمل في نظامك الغذائي دون التسبب في زيادة الوزن. يحتوي الموز الصغير على 90 سعرًا حراريًا ، وحتى الموز كبير الحجم لا يحتوي إلا على 135 سعرًا حراريًا ، وفقًا لتقارير وزارة الزراعة الأمريكية. إن الجمع بين هذه المجموعة من السعرات الحرارية المنخفضة والقيمة الغذائية يعني أن الموز هي وجبة خفيفة صحية ، كما يقترح MedlinePlus. واحد من موزة كبيرة يملأ أيضا 1 كوب من متطلبات الفاكهة اليومية الموصى بها من 1 1/2 إلى 2 كوب.
الموز وحده لن يجعلك تكتسب وزنا ، ولكن إذا كانت جزءا من نظام غذائي عالي السعرات الحرارية ، فإنها ستكون واحدة من العديد من الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن. عندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحتاج ، فإن السعرات الحرارية الزائدة تذهب إلى التخزين في مكان ما في جسمك. سيتم تخزين بعض منها كما الجليكوجين ، والذي يتم إعادة استخدامها للطاقة عند زيادة نشاط العضلات. لكن الجسم يحتوي على مساحة محدودة لتخزين الجليكوجين ، وبالتالي يتم تحويل السعرات الحرارية المتبقية إلى ثلاثي الجليسريد وتخزينها كدهون.
يستغرق الأمر 3،500 سعرة حرارية إضافية لإضافة 1 رطل من الدهون ، لذلك يحدث زيادة الوزن خلال أسابيع من استهلاك الكثير من السعرات الحرارية باستمرار. إذا كنت تتناول موزة كبيرة يوميًا - وتجاوز السعرات الحرارية الزائدة ميزانيتك اليومية من السعرات الحرارية - فقد يستغرق الأمر 30 يومًا تقريبًا حتى تصل هذه السعرات الحرارية الزائدة إلى رطل من الوزن.
مقاومة النشا والألياف في الموز منع الدهون
يحتوي الموز على نشا أكثر من بعض الفواكه الأخرى ، ولكن هذا لا يعني أنه سوف يجعلك من الدهون. من المهم النظر في نوع النشا والسعرات الحرارية وتأثيره الكلي على نسبة السكر في الدم. يعتبر الموز من أفضل مصادر نوع من النشا يسمى النشا المقاوم ، والذي ، في جسمك ، يعمل مثل الألياف القابلة للذوبان. يمر من خلال الأمعاء الدقيقة دون هضم ، لذلك لا يساهم في نفس السعرات الحرارية كما هضم النشا إلى السكر واستخدامها للطاقة. ثم يعزز صحة الأمعاء لأنها تخمرها البكتيريا في القولون.
يحتوي الموز الناضج على حوالي 1.23 جرام من النشا المقاوم لكل 100 جرام من الوزن ، وفقا لتقرير Food Australia ، الذي يعني أن الموز الكبير الذي يزن 136 جرامًا يحتوي على ما يقرب من 2 جرام من النشا المقاوم. كما يحتوي أيضًا على 3.5 جرام آخر من الألياف الغذائية. من المرجح أن تساعدك جميع أنواع الألياف على فقدان الوزن أكثر من إضافة الأرطال لأن الألياف تجعلك تشعر بالشبع. ويقاوم النشا المقاوم والنفاذية أيضا التأرجح في سكر الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. ارتفاع مستويات السكر في الدم يزيد من فرصة تخزين المزيد من الدهون ، في حين أن انخفاض نسبة السكر في الدم يجعلك تشعر بالجوع ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
الكربوهيدرات في الموز مقابل نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
واحد من موزة كبيرة يحتوي على 31 غراما من الكربوهيدرات الكلي ، وهو 10 في المئة من القيمة اليومية على أساس نظام غذائي 2000 سعرة حرارية في اليوم. بما أن مجموع الكربوهيدرات تشمل الألياف والنشا المقاوم ، يمكنك طرحها للحصول على 25.5 جرام من الكربوهيدرات الصافي. في حين أن هذا هو على نهاية عالية مقارنة ببعض الفواكه ، الموز ليست وحدها. على سبيل المثال ، يحتوي تفاحة واحدة كبيرة على 31 مجموع الكربوهيدرات و 5 غرامات من الألياف الغذائية ، لذلك ينتهي مع نفس الكربوهيدرات صافي كموز كبير.
إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، سيكون من الصعب تضمين الموز على القائمة. وبحسب معهد الطب فإن العلاوة الغذائية الموصى بها للكربوهيدرات هي 130 جراما يوميا. يعتبر تناول أقل من 130 غرام يوميًا من الكربوهيدرات منخفضة ، على الرغم من عدم وجود تعريف موحد لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. النظام الغذائي مع أقل من 30 غراما من الكربوهيدرات يوميا منخفضة جدا في الكربوهيدرات أنه ينبغي التخطيط بعناية مع اختصاصي تغذية مسجل أو الطبيب المعالج.
خلاصة القول هي أنه حتى لو قمت بحساب الكربوهيدرات الصافي في موزة ، يوفر واحد كبير من الموز ما يقرب من 20 في المئة من مجموع الكربوهيدرات اليومية إذا كنت تستهلك 130 غرام من الكربوهيدرات كل يوم. النظام الغذائي الخاص بك قد لا يكون قادرا على استيعاب الموز إذا كنت تستهلك أقل من 130 غرام من الكربوهيدرات.
تمرين دعم الموز كعلاج إرجونيك
إن مساعدات الإنجستروجين هي تقنية أو مادة تسهل ممارسة الرياضة البدنية وتحسن الأداء الرياضي. بعض من أهم المساعدات مولد الطاقة هي تلك التي تضمن العضلات الكربوهيدرات كافية لدعم ممارسة مستمرة ، والموز تعمل بشكل جيد في هذه القدرة. في حين أن هذا لا يثبت أو يفند تأثيرهم على زيادة الوزن ، إلا أنه يبرز دورًا آخرًا للموز ، وهو قدرته على مساعدتك على إنقاص الوزن من خلال دعم نظام التمارين الرياضية.
في إحدى الدراسات التي شارك فيها راكبو الدراجات المدربون في التجارب الزمنية ، عانى الموز من جلوكوز الدم وأدائه بالإضافة إلى استهلاكه لمشروب الكربوهيدرات بنسبة 6 في المائة ، أبلغت منظمة PLoS One في مايو 2012. خلص الباحثون إلى أن الموز مفيد للتمرين لأنه يحتوي على مزيج من الكربوهيدرات ، ومضادات الأكسدة والمواد المغذية ، مثل البوتاسيوم المنحل بالكهرباء. بحثت دراسة أخرى في تأثير الموز والكمثرى على أداء الرياضيين الذكور خلال تجربة ركوب الدراجات. وبالمقارنة مع استهلاك الماء فقط ، كانت أوقات الأداء أسرع بنسبة 5 في المائة عندما استخدم الموز للطاقة و 3 في المائة أسرع مع الكمثرى ، وفقا لجريدة بحوث البروتيوم في ديسمبر 2015.
