Quercetin هو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويد وجدت في الفواكه والخضروات المصطبغة. التوت والبصل والعنب والتفاح توفر جميع المصادر الغذائية الجيدة من كيرسيتين. وقد أظهرت الدراسات المختبرية أن كيرسيتين قد تفيد صحة القلب وربما يساعد أيضا في الوقاية من أعراض الحساسية وكذلك السرطان (UMMC). تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية لمعرفة المزيد حول الأطعمة التي تحتوي على كيرسيتين قد تساعدك على الحفاظ على الصحة المثلى.
كيرسيتين
يشرح مركز جامعة ميريلاند الطبي أن كيرسيتين له خصائص مضادة للالتهاب ومضادات الهيستامين قد تساعد في الحد من أعراض الحساسية. قد يساعد الكيرسيتين أيضًا على الوقاية من السرطان ، وقد يوفر فوائد للقلب والدورة الدموية ، حيث أن خصائص مضاد التأكسد من كيرسيتين قد تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار. كما ثبت أن ملاحق الكويرسيتين تقلل ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
مصادر
الفواكه والخضروات هي مصدر طبيعي جيد للالكيرسيتين. وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي و "علم النفس اليوم" ، تحتوي كل من الحمضيات والتفاح والبقدونس والنبيذ الأحمر والشاي على كيرسيتين. كما تقدم الفواكه المصطبغة الداكنة مثل التوت والزيتون كيرسيتين. تتوافر مكملات الكويرسيتين في معظم مخازن الأغذية الصحية ولكن قد يكون لها آثار ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو استخدمت على مدار فترة زمنية طويلة.
أبل كيرسيتين
التفاح يوفر مصدرا غذائيا هاما من كيرسيتين ، وفقا لتقرير في علم النفس اليوم. تجد وزارة الزراعة الأمريكية أن التفاح الطازج يقدم حوالي 4.4 ملليجرام من كيرسيتين لكل 100 جرام من التفاح. وبما أن تفاحة متوسطة الحجم عادة ما تكون حوالي 150 جرام ، فقد يحتوي التفاح على حوالي 10 ملليغرامات من كيرسيتين لكل منهما. لتحسين محتوى كيرسيتين ، من المهم أيضًا تناول جلدها الغني بالصباغ. يحتوي التفاح الذي لا يحتوي على جلد أقل من نصف كمية الكيرسيتين من التفاح. عصير التفاح يحتوي عادة على أقل من عشر كمية من كيرسيتين في تفاحة كاملة.
توصيات
تحدث إلى طبيبك لمعرفة المزيد حول كيف يمكن لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات أن يساعدك في الحفاظ على الصحة المثلى. كما لوحظ "علم النفس اليوم" ، فإن الوجبات الغذائية الغنية بالفلافونيدات مثل كيرسيتين قد يكون لها فوائد وقائية على دماغك وكذلك قلبك. يدافع علماء التغذية مثل Chang Y. Lee عن إضافة مصادر طبيعية للكرسيتين إلى نظامك الغذائي بدلًا من تناول مكملات الكيرسيتين ، والتي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو مع أدوية معينة.
