قد يطور الخبازون والبيرة ومحرّكي النبيذ والأشخاص الذين يعانون من حساسيات حساسية الأجسام المضادة لخميرة البيرة ، مما سيؤدي إلى تفاعلهم التحسسي مع الخميرة Saccharomyces cerevisiae ، وهو قالب خميرة يشيع استخدامه في التحميص والتخمير. قد الحساسيات إلى قوالب أخرى تعقيد هذه الحساسية. الناس الذين يشكون في أن لديهم حساسية الخميرة يجب الخضوع للفحص الطبي لتأكيد التشخيص.
عيون وجلد
قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الخميرة من الحكة والاحمرار في الأغشية المخاطية ، أو الملتحمة ، للعيون. مصدر الصورة: RENE DROUYER / iStock / Getty Images تلاحظ إدارة الصحة والسلامة المهنية أن الأفراد الذين يعملون مع خميرة البيرة يمكن أن يصابوا بأعراض الحساسية. عندما تصل الجسيمات الدقيقة المحمولة بالهواء إلى العين ، قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الخميرة من الحكة والاحمرار في الأغشية المخاطية ، أو الملتحمة ، للعيون. أولئك الذين يمسّون الخميرة أو يأكلون في الأطعمة يمكن أن يحصلوا على خلايا حاكية على بقع الجلد.
الفم والحنجرة
قد تبدأ أعراض الحساسية عند الاستنشاق أو الابتلاع ، وقد يعاني المصابون من حكة وتورم في الشفتين والفم واللسان والحلق. هذا يمكن أن يسبب مشكلة في البلع.
ممرات الأنف
سيلان الأنف الصورة: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images بما أن الالتهاب يشمل الجهاز التنفسي العلوي ، فإن التنفس قد يتعطل بسبب سيلان الأنف والتقطير والاحتقان بعد الإنفصال. أي من أعراض الحساسية المذكورة أعلاه يمكن أن تتطور مباشرة بعد التعرض لخميرة البيرة.
الجهاز الهضمي
قد يشعر المرضى بالغثيان والألم. مصدر الصورة: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images تحدث آثار الحساسية من الخميرة على الهضم بشكل تدريجي ، ولكن عادة في غضون ساعة أو ساعتين من التماس. عندما تدخل المواد المثيرة للحساسية إلى المعدة ، قد يشعر المرضى بالغثيان والألم ، ويختبرون التشنج والقيء الذي لا يمكن السيطرة عليه. عندما تتأثر الأمعاء ، قد يحدث المزيد من التشنج والإسهال. يرتبط توقيت الأعراض بخطى عملية الهضم ، مع تحسن الصحة حيث يعمل الجهاز الهضمي على التخلص من المواد المسببة للحساسية في النفايات.
القلب والرئتين
يمثل التأق رد فعل تحسسي أكثر شدة. ائتمان الصورة: jo unruh / iStock / Getty Images يمثل التأق رد فعل تحسسي أكثر شدة. يمكن أن تنشأ هذه الحالة المميتة من الحساسية الغذائية الخميرة فجأة وفي أي وقت. إذا ظهرت عليك أعراض النبض غير المتساوي ، أو الأزيز ، أو الدوخة ، أو ضيق التنفس ، يجب أن تحصل على عناية طبية فورية. قد يؤدي انخفاض ضغط الدم وانسداد المجرى التنفسي إلى نوبة تنفسية وسكتة قلبية.
