وقد وضعت بيضة مرعى من قبل دجاجة لديها الوصول إلى الأماكن الخارجية حيث يمكن أن تتراوح بحرية ، وتناول أي من العشب ، والأعشاب الضارة ، والبق أو الديدان يجدها. هذا النوع من البيئة يوفر حالة معيشة أكثر إنسانية للدجاج وقد ينتج بيضة أكثر صحة للمستهلك ، وفقًا لما ذكرته موقع أخبار الأرض الأم. يمكن معرفة معلومات التغذية لبيضة رعى المرعى تساعدك على تحديد مكانها في خطة النظام الغذائي الصحي الخاص بك.
سعرات حراريه
واحدة كاملة كبيرة ، 50 غ ، والبيض المرعى يحتوي على 70 سعرة حرارية ، وفقا لموقع ديلي بيرن. تحتوي البيضة التي ترعى المراعي على نفس الكمية من السعرات الحرارية مثل البيضة العادية.
سمين
إن محتوى الدهون في البياضة التي تربيها المرعى ليس أقل عند مقارنة علامات التغذية للبيض المرعى ببيضة عادية ، وتظهر أعلى في الكوليسترول. تحتوي بيضة واحدة كبيرة من المراعي على 4.5 غرام من الدهون الكلية ، 1.5 غرام من الدهون المشبعة و 215 ملغ من الكوليسترول ، مقارنة بالبيض العادي مع 4.5 غرام من الدهون الكلية ، 1.6 غرام من الدهون المشبعة و 185 ملغ من الكوليسترول. ومع ذلك ، وجدت دراسة مستقلة لتحليل التغذية أجرتها أم الأرض في عام 2007 مقارنة بين المكونات الغذائية للبيض المرعى من 14 من أسراب مختلفة ، أن البيض المرعى للمراعي كان أقل في الدهون المشبعة والكولسترول مقارنة بالبيض العادي لوزارة الزراعة الأمريكية.
البروتين والكربوهيدرات
البيض منخفض في الكربوهيدرات ومصدر جيد للبروتين. تحتوي بيضة واحدة كبيرة من المراعي على 6 غرامات من البروتين و 1 غرام من الكربوهيدرات. يعتبر البروتين الموجود في البويضة مصدرًا عالي الجودة للبروتين ، مما يوفر لجسمك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها لبناء البروتينات الموجودة في جسمك.
صوديوم
على الرغم من أن البيضة منخفضة في الصوديوم ، إلا أنها تحتوي على كمية صغيرة. بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 65 ملغ من الصوديوم ، وتلبية أقل من 3 في المائة من القيمة اليومية. الحد من تناول الصوديوم يوميًا إلى أقل من 2300 ملجم يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
الفيتامينات و المعادن
استنادًا إلى معلومات التغذية من موقع ديلي بيرن ، تلتقي بياضة واحدة كبيرة من المراعي 6 في المائة من قيمتها اليومية لفيتامين أ ، و 2 في المائة من قيمتها اليومية للكالسيوم و 4 في المائة من القيمة اليومية للحديد. ومع ذلك ، ووفقًا لأخبار Earth Mother ، فإن البيض المربى في المراعي يعتبر مصدرًا أفضل لفيتامين أ ، حيث يلتقي بيضة كبيرة سعة 50 غمًا بنسبة 8 في المائة من قيمتها اليومية. فيتامين (أ) هو المغذيات الأساسية اللازمة لصحة المناعة ، والبصر والنمو الطبيعي والتنمية. لم تقدم معلومات التغذية للكالسيوم والحديد في دراسة أخبار الأرض الأم.
