جذر القلقاس هو الخضروات الجذرية التي تشبه البطاطا و نشأت في آسيا. يمكنك العثور على جذر القلقاس في بعض محلات البقالة على مدار العام ، أو في المتاجر الآسيوية المتخصصة. جذر القلقاس هو نشوي مثل البطاطا ، ويمكنك إعداده على نحو مماثل للبطاطا في العديد من الأطباق. ابحث عن جذور القلقاس التي هي بنية داكنة وثابتة على اللمس ، مع الشعر على نهاية الجذر.
الخطوة 1
قشر جذر القلقاس وقطعه إلى مكعبات 1 بوصة. ضع المكعبات في الماء المغلي وتغلي حتى تصبح طرية. سوط جذر القلقاس المطبوخ مع خلاط يد أو في معالج الطعام مع الزبدة أو زيت الزيتون. بمثابة طبق جانبي مثل البطاطا المهروسة.
الخطوة 2
قشر جذر القلقاس ثم قم بتشغيل مقشرة الخضروات أسفل طول الجذر لجعل قطع طويلة أو شرائط. بدلا من ذلك ، استخدم تقطيع مندولين لتقطيع شرائح رقيقة من شرائح البطاطس. أضف التارو إلى 350 درجة فهرنهايت أو زيت الفول السوداني وأقليها لمدة بضع دقائق ، حتى تصبح هشة. استنزاف منشفة ورقية.
الخطوه 3
قشر ، غلي وهرم جذور القلقاس وإضافته إلى الزبدة والبيض والحليب وجوزة الطيب والقرفة والسكر الأبيض والفانيليا لجعل العجين. صب الخليط في قالب الكعكة وخبزها لمدة 45 دقيقة في 350 درجة فهرنهايت. قم بتقليب الكعكة مع السكر البودرة ، أو التثليج العادي إذا كنت تفضل ذلك.
الأشياء ستحتاج
- خلاط يدوي
- معالج الطعام
- زبدة
- زيت الزيتون
- مقشرة خضار
- تقطيع المندولين
- زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
- منشفة ورقية
- بيض
- حليب
- جوزة الطيب
- قرفة
- سكر أبيض
- فانيلا
- مقلاة كيك
- مسحوق السكر
نصائح
- اخبز رقائق التارو المقطعة إلى شرائح رقيقة على 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة بدلاً من القلي لتقليص كمية الدهون. احذف الزبدة والزيت من جذر القلقاس واستخدمي حليب قليل الدسم بدلاً من ذلك ، لخفض السعرات الحرارية والدهون. قلل حصصك من الكعك القائم على القلقاس ، لأنه لا يزال يحتوي على العديد من المكونات عالية السعرات الحرارية من الكعكة العادية.
