تنبع رائحة القرفة الموسمية من لحاء الأشجار التي عثر عليها قبالة الساحل الجنوبي الشرقي للهند في جزيرة سريلانكا. وبما أن القرفة كانت سلعة نادرة في غرب آسيا وأوروبا وأفريقيا ، فقد تم بيع التوابل بأسعار ساعدت في خلق العديد من الدول المزدهرة. على الرغم من أن القرفة كانت تُقدر في الأصل بأنها مضافات للطهي ، إلا أن فوائدها تتواصل. حاولي قلي القليل من التفاح بدون جلد ، واستنزف الشاي وأضيفي كمية من القرفة لتجني كل ما تقدمه التوابل.
سكر الدم ومثبطات الكوليسترول
تم العثور على القرفة للمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. توصلت دراسة أجرتها الجامعة الزراعية في باكستان (NWFP) إلى أن من 1 إلى 6 غرامات من القرفة يتم تناولها يومياً مع خفض مستويات سكر الدم ، والدهون الثلاثية والكولسترول في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. إن إضافة القرفة إلى تفاحة الشاي يضاعف من الدور المتأصل للفاكهة في استقلاب الكوليسترول من خلال دفعة إضافية من المنغنيز.
فيتامين ب 6
يساعد التفاح على حمل وزيادة كمية الأوكسجين التي تحتاجها أنظمة الجسم من خلال فيتامين ب 6 الذي يحتوي على الماء والذى يحتوى على هذه الأكسجين. ووفقًا لمكتب المكملات الغذائية ، يلعب فيتامين ب 6 أيضًا دورًا حيويًا في الجهاز المناعي عن طريق المساعدة في الحفاظ على الأعضاء اللمفاوية التي تصنع خلايا الدم البيضاء. وجدت جامعة أريزونا أن القرفة يمكن أن تعزز دور B-6 من خلال توفير دعم مضاد للأكسدة للخلايا الظهارية البشرية التالفة.
دعم الألياف
بالإضافة إلى المساعدة في منع الإمساك والبواسير والرتوج ، يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في التفاح والقرفة على الوقاية من سرطان القولون. وتقول جامعة ولاية كولورادو إن هذا يعكس قدرة الألياف على تسريع عملية التخلص من النفايات ، مما يسمح بالتعرض بدرجة أقل للسموم في الجهاز الهضمي. وجدت المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن مستخلصات القرفة تعتبر مادة كيميائية وقائية لسرطان القولون بسبب قدرتها على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
