القمح المقطّع هو واحد من العديد من صناديق الحبوب التي تحدق بك من رفوف المتاجر ، وهو في الواقع أحد خياراتك الأفضل للحصول على القيمة الغذائية. وخلافا لمعظم حبوب الإفطار ، فإن القمح الممزق غير محمّل بالسكر المضاف ، كما أنه يوفر كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. إنه متعدد الاستخدامات أيضًا ، لذا لا يجب أن تحد نفسك من تناوله بنبضة من الحليب وملعقة.
مفاجأة السكر
مقارنة بالأنواع الأخرى من حبوب الإفطار ، يحتوي القمح المقشور العادي على أقل من 1 جرام من السكر لكل كوب. وهذا يعني أن القمح الممزوج هو خيار إفطار ذكي ، خاصة إذا كان يجب على النساء الحد من تناول السكر إلى 24 غرام يومياً ، ولا ينبغي أن يكون للرجال أكثر من 36 غراماً ، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية. الكثير من السكر يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن غير الصحية والسمنة وأمراض القلب. قبل صب نفسك وعاء من قمح تمزيقه ، ومع ذلك ، نعرف أن كمية قليلة من السكر لا توجد إلا في الصنف العادي. يحتوي كوب من القمح المبشور على 11.6 جرام من السكر ، وهو ما يقرب من 3 ملاعق صغيرة.
الأساسية
يعد محتوى الألياف في وجبة من القمح الممزق ميزة أخرى لهذا النوع من الحبوب. يحتوي كوب واحد من القمح العادي الممزوج على 6.1 غرام من الألياف ، مما يجعله غذاء عالي الألياف ، حيث يحتوي على أكثر من 5 جرامات من الألياف لكل حصة. ويترجم ذلك إلى حوالي 15 إلى 25 في المائة من 25 إلى 38 غراماً من الألياف ، على التوالي ، التي ينبغي على النساء والرجال استهدافها كل يوم. يحتوي كوب من القمح المقطّع على 5 غرامات من الألياف لكل كوب. الحصول على كمية وافرة من الألياف كل يوم هو وسيلة صحية للمساعدة في حماية نفسك من بعض الحالات الصحية ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني ، وكذلك تقليل مخاطر الإمساك. وعلاوة على ذلك ، أفاد مقال نشر في مجلة "JAMA Internal Medicine" في عام 2011 أن الألياف في الحبوب هي أفضل نوع من الألياف لتقليل مخاطر بعض الحالات الصحية ، على الرغم من أن جزءًا من الفائدة قد يأتي من العناصر الغذائية الأخرى في الحبوب.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي كوب واحد من القمح العادي الممزق على 1.22 ملليغرام من الحديد ، وهو ما يعادل 15٪ من 8 ملليغرام يحتاجها الرجال يومياً ، و 7٪ من النساء البالغ عددهن 18 ملليجرام يجب أن يحصلن عليها. يساعدك الحديد على إنتاج خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. نفس كوب من القمح المقشور العادي يسلم أيضا 1.49 مليغرام من الزنك. هذا هو 19 في المئة من 8 ملليغرام من النساء الزنك تتطلب كل يوم و 14 في المئة من الرجال 11 ملليغرام يحتاج الرجال. يساعد الزنك على حماية جهاز المناعة لديك ويعزز التئام الجروح بشكل طبيعي. كما يقوم القمح المقطّع بتزويد النياسين والفولات والبوتاسيوم.
طرق مبتكرة لأكل القمح المقطّع
بالإضافة إلى صب الحليب فوق وعاء من القمح الممزق ، هناك طرق أخرى لدمج الطعام في نظامك الغذائي. قم بتجربة تقديم اللبن الزبادي العادي قليل الدسم مع القمح الممزق المسحوق والتوت الطازج ، أو قطع عدة قطع من القمح الممزوج فوق وعاء من سلطة الفواكه الطازجة مع الموز والكيوي والفراولة والتفاح. سيزيد القمح الممزق المسحوق القيمة الغذائية لوعاء من دقيق الشوفان ، بالإضافة إلى إضافة القليل من الطعم للأطعمة.
