Pizzelles ، التي سميت على الكلمة الإيطالية "pizze" والتي تعني مستديرة ومسطحة ، هي أقدم ملف تعريف ارتباط في العالم. تصنع هذه الحلويات ، التي تشبه ندفة الثلج ، تقليديا في الحديد البيزيلي ، الذي يشبه حديد الوافل. ليس من الصعب عمل كعك pizzelle ، خاصة مع ظهور مكواة pizzelle الكهربائية. يمكن أن يجعل التحضير الدقيق للرطوبة العالية تحديًا ، لأن العجين المطبوخ سوف يمتص الرطوبة من الهواء وينمو طريًا. لحسن الحظ ، هناك بعض الحيل التي ستحافظ على هشّة المقبلات حتى عندما لا يكون الهواء.
الخطوة 1
احذف مسحوق الخَبز من الوصفة الخاصة بك. يجعل مسحوق الخبيز pizzelles أكثر سمكا و puffier. أرق ، pizzelles هش هي أقل عرضة للذبول في الهواء الرطب.
الخطوة 2
طهي البيتزا الخاصة بك لبضع ثوان أطول من المعتاد. كلما كانت الطبقة الخارجية هي الأكثر هشاشة ، كان من الأفضل مقاومة الرطوبة.
الخطوه 3
تبرد pizzelles الخاص بك على رف السلك. سيساعد الهواء المنتشر حول الكعك وتحته على الحفاظ على قوتها من زيادة الرطوبة وتخفيفها.
الخطوة 4
هش ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في الفرن. وضع pizzelles الطازج على ورقة الكعكة وخبزها لمدة لا تزيد عن دقيقتين في فرن مسخن إلى 350 درجة فهرنهايت. الحرارة الجافة للفرن سوف ترشح بعض الرطوبة في البيتزا ، وتبقيها واضحة.
الخطوة 5
ضع قطع البيتزا الخاصة بك في كيس من البلاستيك بسحاب بمجرد أن تكون باردة بما فيه الكفاية للمس. ختم الحقيبة ووضعها في الفريزر. لن تكون هناك فرصة للرطوبة لتخفيفها وسوف تذوق طازجة خبز عند ذوبان الجليد بها.
الأشياء ستحتاج
- رف سلك
- ورقة الخبز
نصائح
- تخزين pizzelles في حاوية محكمة الإغلاق في الطقس الرطب وفي واحدة جيدة التهوية في الطقس الجاف.
تحذيرات
- لا تخزن البيتزا مع الكعك الناعم لأنها ستجعل البيتزا مخففة.
