يُعد زيت القنب ، الذي يتم استخلاصه من بذور نبات القنب ، نوعًا من أنواع الزيوت النباتية التي يمكنك استخدامها لطهي الطعام وإعداده. هو شكل غير دوائي من نبات القنب ، على عكس الماريجوانا ، وهو أيضا من نبات القنب. النفط منخفض في الدهون المشبعة ويوفر بعض العناصر الغذائية. كما قد يكون له فوائد صحية ، مما يجعله يستحق إضافة خطة الأكل الصحي.
محتوى الدهون
ملعقة واحدة من زيت القنب تحتوي على 14 غراما من الدهون ، منها 1 غرام فقط مشبعة. هذا المحتوى منخفض الدهون المشبعة هو الفائدة الأساسية لاستخدام زيت القنب بدلا من الدهون الحيوانية مثل شحم الخنزير والزبدة. إن الحفاظ على استهلاكك للدهون المشبعة بأقل من 7 في المائة من السعرات الحرارية الكلية الخاصة بك هو أحد الطرق لخفض مخاطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب ، تلاحظ جمعية القلب الأمريكية. يحتوي زيت القنب أيضًا على الأحماض الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لمقال نُشر عام 2014 في "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
المغذيات في زيت القنب
يحتوي زيت القنب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، وفقا لمقال نشر في عام 2000 في "مجلة المغذيات ، الأغذية الوظيفية والطبية". الأحماض الأمينية الأساسية تساعد في الحفاظ على البروتينات في جسمك ، والتي يمكن أن تمنع فقدان العضلات. يوفر زيت القنب كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس وحامض الفوليك والفيتامينات B-6 و E.
الفوائد الصحية المحتملة
الأحماض الدهنية في زيت القنب توفر فوائد صحية معينة. على سبيل المثال ، يحتوي الزيت على سيتوستيرول ، والذي يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. كما أنه يحتوي على التوكوبهيرول ، التي لديها خصائص مضادة للأكسدة للمساعدة في منع الخلايا من التلف ، وعوامل مضادة للسرطان ، وفقا ل "Journal of Nutraceuticals، Functional and Medicinal Foods". يحتوي زيت القنب أيضًا على نسبة 3 إلى 1 من أحماض أوميجا -3 الدهنية إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والالتهاب والجلطات الدموية ، حسبما ورد في تقرير "يومية المواد المغذية والأدوية والأدوية الطبية" (Journal of Nutraceuticals، Functional and Medicinal Foods) . الأحماض الدهنية تعزز أيضا وظيفة الدماغ الطبيعية.
زيت القنب في نظامك الغذائي
النفط له نكهة جوزي التي من شأنها تعزيز العديد من الوصفات. استخدامه في معظم الأطعمة أو الوصفات التي عادة ما تستخدم زيت الزيتون. ومع ذلك ، يفقد زيت القنب الجودة والنكهة إذا تم تسخينه إلى درجات حرارة أعلى من 160 درجة فهرنهايت ، لذلك فهو غير مناسب لأطعمة القلي ، يلاحظ كتاب "القنب: الإنتاج الصناعي والاستخدامات". استخدام زيت القنب ل saut؟ الخضروات أو لصنع صلصة سلطة محلية الصنع. ابحث عن زيت القنب في متاجر الأغذية الصحية ، كما قد تحمل بعض محلات السوبرماركت الكبيرة زيت القنب.
