تشتمل العناصر المغذية الأساسية في الحليب المدعم على البروتين الذي يساعد على الحفاظ على العضلات والجهاز المناعي والكالسيوم وفيتامين D ، مما يقوي عظامك والبوتاسيوم الذي ينظم ضغط دمك. ومع ذلك ، يشعر العديد من الأفراد بالقلق من احتمالية احتواء اللبن على مواد كيميائية ضارة تستخدم في تربية الأبقار الحلوب. إن الحليب العضوي والحليب بدون هرمونات هي بدائل محتملة للحليب العادي إذا كنت ترغب في تجنب المواد الكيميائية الاصطناعية.
هرمون النمو البقري
هرمون النمو البقري ، أو BGH ، هو مصطلح آخر ل somatotropin البقري ، أو BST. يأتي هرمون النمو هذا من الغدة النخامية للأبقار ، وله وظيفة مشابهة وهيكل لهرمونات النمو في الأنواع الأخرى من الثدييات. هرمون النمو البقري ضروري لنمو وتطور البقرة. BGH من الأبقار يحصل في حليبها ، وجميع الحليب ، بما في ذلك الحليب العضوي والحليب مع أي هرمونات المضافة ، يحتوي على بعض BGH ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء.
هرمونات النمو الاصطناعية
قد تنتج الأبقار المزيد من الحليب عندما يتم حقنها مع كميات إضافية من BGH ، وفقا لجامعة ولاية أيوا. BGH المستخدمة للعلاج هي مادة كيميائية اصطناعية تسمى BGH المؤتلف ، أو rBGH ، التي طورتها Monsanto ، وهي شركة مقرها في ولاية ميسوري. في عام 1993 وافقت إدارة الغذاء والدواء على استخدام RBGH ، أو rBST ، في الأبقار الحلوب. يأتي الحليب العضوي والحليب بدون هرمونات مضافة من الأبقار التي لا يتم علاجها بالـ rBGH.
البرنامج العضوي الوطني
يتضمن البرنامج الوطني للأغذية العضوية مجموعة من المعايير من وزارة الزراعة بالولايات المتحدة. يجب أن يكون الحليب خاليًا من الهرمونات وأن يفي بمعايير إضافية ليتم اعتماده كعضو في هيئة الزراعة العضوية الأمريكية كجزء من البرنامج العضوي الوطني. الحليب العضوي والأطعمة العضوية الأخرى طبيعية بالكامل ، مما يعني أنها لا تحتوي على إضافات اصطناعية مثل الألوان أو عوامل المنكهة. يجب أن يتم إنتاج المنتجات العضوية بدون هرمونات. قد لا يستوفي الحليب الذي لا يوجد لديه هرمونات ولكنه ليس جزءًا من البرنامج العضوي الوطني المتطلبات الإضافية.
الاعتبارات
قد تعرض علامة الحليب العضوي ختم رسمي من وزارة الزراعة الأمريكية. عندما ترى الحليب والمنتجات الغذائية الأخرى مع هذا الملصق ، فإنك تعرف أنه خالٍ من الهرمونات المضافة ، وأنها تلبي المتطلبات الأخرى للأطعمة العضوية. الحليب الذي لا يحتوي على هرمونات مضافة يأتي أيضًا من الأبقار التي لم يتم علاجها باستخدام rBST. BGH ليس من المعروف أن يسبب آثار ضارة للبشر ، وفقا لجامعة ولاية ايوا. لا تحتوي الأطعمة العضوية بالضرورة على كمية غذائية أعلى من الأطعمة الأخرى.
