تنتج الغدة الدرقية الهرمونات الضرورية لعمل طبيعي من الأيض والنمو والتنمية ، وظيفة الإنجابية والعمليات الفسيولوجية الأخرى. يحدث قصور الغدة الدرقية عندما تفشل الغدة الدرقية في تلبية طلب الجسم على هرمونات الغدة الدرقية ، مما يسبب أعراض في جسمك تتراوح من عدم الارتياح إلى تهدد الحياة. قد يحدث قصور الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية أو يتناولون أدوية معينة أو يخضعون لعلاج السرطان ، مثل العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي. تناول كميات كبيرة للغاية من بعض الخضروات ، مثل براعم بروكسل يمكن أن يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اختلال وظيفة الغدة الدرقية تجنب براعم بروكسل وغيرها من الخضراوات الصليبية.
Goitrogens
تحتوي براعم بروكسل على عدة فئات من goitrogens ، والتي تقمع إنتاج هرمون الغدة الدرقية. يتعرض الأشخاص الذين يعانون من انخفاض إنتاج هرمون الغدة الدرقية لخطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية ، بما في ذلك قصور الغدة الدرقية. يمكن أن تنتج مولدات "Goitrogens" إنزيميًا من التحلل المائي لبعض غلوكوسينولات ، نواتج نبتة غنية بالكبريت ، توجد في براعم بروكسل وخضروات أخرى من برازيكا. ومع ذلك ، يعتقد العديد من خبراء التغذية أن هذه goitrogens يتم إيقافها عن طريق المعالجة والطهي.
الجلاكوسينولات
تحتوي بعض أنواع الخضروات الصليبية ، بما في ذلك الملفوف ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، على مركّب يدعى جلايكوسينولات الإندول التي يتم استقلابها إلى أيونات الثيوسيانيت لمنع امتصاص اليود بواسطة الغدة الدرقية. يحتاج جسمك اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. وهكذا ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من براعم بروكسل معرضون لخطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية الناجم عن اليود. يمكنك بسهولة تعويض هذا التأثير عن طريق زيادة كمية اليود في نظامك الغذائي.
تقرير الحالة
هناك تقرير حالة منشورة من قصور الغدة الدرقية مع بوك تشوي - ملفوف صيني. أصيبت امرأة تبلغ من العمر 88 عامًا بقصور الغدة الدرقية والغيبوبة عند استهلاك 1.0 إلى 1.5 كيلوغرام من مشروب البوك الخام اليومي لبضعة أشهر.
دحض الدليل
في دراسة ، تناول 150 غم أو 5 أوقية من براعم بروكسل المطبوخة كل يوم لمدة أربعة أشهر لم يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية.
