لا يتطلب طحن اللحوم ، سواء كان ذلك لغذاء الأطفال أو لصنع النقانق أو رغيف اللحم ، أي معدات خاصة. في حين قد ترغب في الاستثمار في مطحنة اللحم إذا كنت تطحن كمية كبيرة من اللحم بشكل متكرر ، فإن خلاط مطبخ عادي مثالي بالنسبة لمعظم الناس. يمكنك طحن اللحم قبل أو بعد طهيه. إذا كنت تقوم بتجميد اللحوم النيئة ، فمن المهم الاحتفاظ باللحوم الباردة قدر الإمكان أثناء المعالجة والعمل بسرعة حتى لا تعطي البكتيريا وقتا للنمو داخل اللحم.
الخطوة 1
إزالة الشوائب والدهون والعظام والجلد والنسيج الضام من اللحم بسكين حاد.
الخطوة 2
قطع اللحم إلى مكعبات موحدة حوالي 1 بوصة مربعة.
الخطوه 3
ضع اللحم في الخلاط ، واستبدل غطاء الخلاط وأبدأ في وضع الخلاط على إعداد "Chop".
الخطوة 4
أوقف الخلاط بعد 20 إلى 30 ثانية ، وأزل الغطاء وتحقق من اتساق اللحم.
الخطوة 5
استمر في تقطيع اللحم إلى أن تصبح سعيدًا من حيث اتساقه. على سبيل المثال ، تريد ملمسًا ناعمًا وجميلًا لأغذية الأطفال ، مما يتطلب وقتًا طويلاً للمزج ، في حين يتطلب لحم النقانق شكلاً أكثر خشونة ووقت مزج أقصر.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد
- مغرفه مطاطيه
نصائح
- قد تحتاج إلى استخدام ملعقة مطاطية لتخليش اللحم الزائد من جانبي الخلاط بشكل دوري أثناء عملية التقطيع. يمكنك طحن أي قطع ومجموعة متنوعة من اللحوم في الخلاط.
تحذيرات
- إذا كنت تطحن اللحم النيئ في الخلاط ، فمن المهم تفكيك الخلاط تمامًا وغسل جميع الأجزاء بالماء الساخن والصابون. السماح للقطع أن الهواء الجاف عند الانتهاء. هذا يمنع البكتيريا من التطور حول حشية المطاط التي تمسك شفرة الخلاط في مكانها.
