قد تكون سمعت عن البروبيوتيك ، الأطعمة التي تحتوي على ثقافات حية للبكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي وتساعد على إبقائها تعمل بشكل جيد. لكن البريبايوتك هي كربوهيدرات هشة تغذي هذه البكتيريا الجيدة ، وتساعد أيضًا في دعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو المستعمرات البكتيرية الجيدة. إن اتباع نظام غذائي صحي غني ببعض الفواكه والخضروات الطازجة هو أفضل مصدر للأغذية التي تحتوي على البريبايوتك.
الألياف القابلة للذوبان
الألياف الغذائية هي الكربوهيدرات هضم المقدمة من الأطعمة النباتية. نوع واحد ، ودعا الألياف القابلة للذوبان ، يذوب في الماء لتشكيل هلام. انها غنية بشكل خاص في البريبايوتك تسمى fructo-oligosaccharides ، والذي يتضمن مركبات تسمى الأنسولين و oligofructose. لا يتم تفكيك هذه المركبات بواسطة حمض المعدة أو الإنزيمات الهضمية ولكن يتم تخميرها واستخدامها من قبل البكتيريا المفيدة في القولون ، خاصة نوعين يسمى lactobacillus و bifidobacter. المصادر الطبيعية لهذه المواد الحيوية تشمل اللوز والموز والتفاح والخضروات مثل الخرشوف بالقدس والبط البري والياكاما والكراث والهليون والكرنب والثوم والبصل. البقوليات مثل فول الصويا هي أيضا عالية في البريبايوتكس ، وكذلك القمح الكامل ، والشوفان والحبوب الكاملة ، جنبا إلى جنب مع هذه الحبوب الكاملة.
الحليب البريبيوتيك
نوع آخر من المركب prebiotic يسمى galactooligosaccharide ، أو GOS. وهو مكون طبيعي في حليب الثدي البشري يساعد في الحصول على جهاز هضمي حديث الولادة من بداية جيدة من خلال توفير التغذية لمستعمرات الجنين من البكتيريا المعوية المفيدة. كما أنه يساعد على منع البكتيريا المسببة للأمراض من الالتصاق ببساطتها. GOS مفيد بشكل خاص لمستعمرات bifidobacter في القولون ، وفقا لمراجعة نشرت في عدد مارس 2007 من "Journal of Nutrition" ، مما يشير إلى أن GOS موجود أيضا في حليب البقر ، على الرغم من أن التركيز أقل من اللبن البشري.
المكملات الغذائية Prebiotic
يمكنك زيادة تناولك للمضادات الحيوية عن طريق إضافة فواكه وخضروات طازجة إلى نظامك الغذائي يوميًا وجعل الحليب جزءًا من خطة تناول الطعام العادية. إذا كان لديك حالة صحية تتعارض مع قدرتك على استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف أو شرب الحليب ، فإن المكملات الغذائية الأولية متوفرة أيضًا من متاجر الأطعمة الصحية ، عادةً على شكل أقراص أو كبسولات. مكملات الألياف التي تحتوي على دكسترين القمح أو سيلليوم هي أيضا مصادر جيدة من البريبايوتكس. تعتبر المكملات الغذائية آمنة بشكل عام ولكنها قد تسبب الغاز والانتفاخ لدى بعض الأشخاص. ناقش المكملات الغذائية المسبقة مع طبيبك أو أخصائي التغذية المسجل لتحديد ما إذا كانت اختيارًا جيدًا لك.
المضافات الغذائية
ويضاف أيضا الألياف القابلة للذوبان خلال تجهيز بعض الأطعمة ، مما يجعل هذه الأطعمة من مصادر البريبايوتكس. على سبيل المثال ، يتم إضافة inulin في بعض الأحيان إلى المشروبات وبعض السلع المخبوزة والوجبات الخفيفة ، مما يجعلها الأطعمة prebiotic. منتج آخر مصنّع يدعى polydextrose يعمل كألياف قابلة للذوبان هو أيضا مضاف غذائي شائع ، يستخدم لسمك واستبدال بعض السكر في الكعك والحلوى والحلوى والحلويات. كما يتم إضافة دكسترين القمح ، وهو ألياف قابلة للذوبان من الحبوب ، إلى الأطعمة والمشروبات الغازية من قبل الشركات المصنعة لزيادة سمك المنتج واستبدال بعض الدهون الغذائية وانخفاض السعرات الحرارية. افحص الملصقات الغذائية لتحديد ما إذا كانت أي من هذه المواد المضافة للألياف القابلة للذوبان موجودة في منتج معين.
