نظام غذائي صحي هو الخط الأول من العلاج في علاج ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، واتباع نظام غذائي DASH هو الخطة الأكثر شيوعا الموصى بها - والأبحاث المؤكدة - لمواجهة ارتفاع ضغط الدم.
يركز نمط تناول الطعام DASH ، الذي سمي على اسم النهج الغذائية لوقف تجارب أبحاث ارتفاع ضغط الدم ، على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، ويشمل أيضًا استهلاكًا منتظمًا من المكسرات والبذور والفاصوليا المجففة والبازلاء والدواجن الخالية من الدهون والأسماك والدهون قليلة الدسم. - منتجات الألبان المجانية هذه الخطة الغذائية تحد أيضا من الصوديوم والدهون والسكريات المضافة والكحول.
في حين أنه لا يجب تجنب أي أطعمة محددة عندما يكون لديك ارتفاع ضغط الدم ، إلا أنه يساعد على الحد من أنواع معينة من الأطعمة والمشروبات للمساعدة على تحقيق قراءات ضغط الدم لديك.
حساء معلب
يمكن أن يكون الحساء طريقة لذيذة لإضافة المزيد من الخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا إلى نظامك الغذائي ، ولكن معظم الحساء يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم. إن الحد من تناول الأطعمة عالية الصوديوم أمر مهم لأنه يعتقد أن زيادة الصوديوم الغذائي يزيد من حجم الدم ويؤدي إلى سلسلة من التغيرات الهرمونية والأوعية الدموية التي تسوء في النهاية ضغط الدم.
تحتوي معظم الحساء المعلب أو الفوري أو المطعم على 700 مليغرام صوديوم على الأقل لكل كوب. في المقابل ، توصي إرشادات الممارسة السريرية لمرض ارتفاع ضغط الدم في عام 2017 بخفض الصوديوم الغذائي بمقدار 1000 ملغ في اليوم مقارنةً بالمستهلك المعتاد ، أو على النحو الأمثل ، مع الحد من 1500 مليغرام يومياً. إذا كنت تحب الحساء ، حاولي صنعه بنفسك ، وقم بتبييه بالأعشاب ، والتوابل الخالية من الملح ومرق الصوديوم المنخفض. أو جرّب الحساء المعلب قليل الصوديوم.
رقائق وجبة خفيفة
إن تناول أجزاء كبيرة أو متكررة من الأطعمة الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطا أو الوجبات الخفيفة المصنوعة من الجبن المنتفخ قد يؤدي أيضًا إلى تفاقم ضغط دمك. الجاني ليس فقط محتوى الصوديوم ، ولكن عدم توازن البوتاسيوم والصوديوم الذي يحدث في الجسم عندما تكون الأطعمة المصنعة هي القاعدة.
أحد أسباب عمل نظام غذائي DASH هو أنه عندما يتم الالتزام بهذه الخطة ، يتجاوز البوتاسيوم الغذائي كمية الصوديوم. يساعد هذا التحول الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد وترخي الأوعية الدموية ، مما يقلل من ضغط الدم.
لتشمل المزيد من البوتاسيوم في نظامك الغذائي ، اختر الفواكه والخضراوات والزبادي بدلا من رقائق محملة بالصوديوم أو غيرها من الأطعمة الخفيفة المعبأة. إذا كنت مصابًا بمرض في الكُلية ، فقد يُنصَح بتجنب البوتاسيوم الزائد من الطعام ، لذلك عليك التحدث مع طبيبك قبل إجراء هذه التعديلات.
أطباق جانبية معبأة
تمتلئ الممرات متجر بقالة مع الأطعمة المعلبة microwaveable وسهلة التحضير. يمكن أن تحتوي العديد من هذه العناصر ، بما في ذلك الأرز أو البطاطا المهروسة والمعكرونة والجبن أو المكرونة سريعة التحضير على 500 - 1000 مجم من الصوديوم - وأحيانًا أكثر - لكل حصة.
مرة أخرى ، الصوديوم ليس هو السبب الوحيد للحد من هذه الأطعمة أو تجنبها. النظام الغذائي الذي يركز على الأطعمة المجهزة يميل إلى أن يكون منخفضا في الألياف ، البوتاسيوم والمغنيسيوم - المغذيات التي ترتبط على حد سواء بتحكم أفضل في ضغط الدم وفيرة في نظام داش.
للحصول على أطباق جانبية صحية ، اختر البقوليات مثل الفاصوليا المجففة أو البازلاء ، أو قم بإعداد جوانب الحبوب الكاملة مثل الأرز البني ، الكينوا أو معكرونة القمح الكامل - وتوابل الأعشاب الطازجة أو التوابل الخالية من الصوديوم بدلاً من الملح.
اللحوم الحمراء المصنعة
كما تم ربط اللحوم الحمراء المصنعة بزيادة في ضغط الدم. قارنت إحدى الدراسات تواتر النظام الغذائي لحم الخنزير المقدد والسجق والسلامي ولحم الخنزير إلى معدلات ارتفاع ضغط الدم.
النساء اللواتي تناولن هذه اللحوم عالية الصوديوم المعالجة 5 مرات أو أكثر أسبوعيًا كان لديهن معدل أعلى من ارتفاع ضغط الدم بنسبة 17٪ مقارنة بمعدلات النساء اللاتي تناولن هذه اللحوم أقل من مرة واحدة في الأسبوع. ولم يعثر مؤلفو الدراسة على صلة بين تناول اللحوم الحمراء ومعدلات ارتفاع ضغط الدم غير المجهزة.
ومع ذلك ، فإن حمية DASH التي أثبتت فعاليتها في البحث تحد من الأسماك والدجاج واللحوم الحمراء الخالية من الدهون إلى أكثر من 6 أونصات يوميًا - وتوصي بإدراج اللحم الأحمر بمعدل أقل من مصادر البروتين الأخرى.
الطعام السريع
البرجر والبطاطا المقلية والانتشلادا والدجاج المقلي - المواد الغذائية التقليدية في مطاعم الوجبات السريعة وشاحنات الطعام - تميل إلى أن تكون غنية بالدهون والصوديوم ، ونقص في الألياف. لذا إذا وجدت نفسك تتناول الطعام في هذه المطاعم بشكل متكرر ، أو إذا كنت قد اشتريت طعامًا جاهزًا أو جاهزًا لتناول الطعام على أساس منتظم ، فقد تعاني السيطرة على ضغط الدم لديك.
إذا كنت بحاجة إلى تناول وجبة سريعة ، فاختر المطاعم الحكيمة والمتكاملة التي تقدم السلطات الرئيسية ، والفاكهة والخضار ، والدجاج المشوي أو السمك بدلاً من اللحوم المقلية. وحزم غداءك كثيرًا ، لذلك يمكنك تضمين وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الأكثر ملائمة لمنتج DASH.
فائض الكحول أو مشروبات الطاقة
كما تمت دراسة المشروبات المستهلكة بشكل شائع ، مثل الكحول والقهوة ومشروبات الطاقة ، لتأثير ضغط الدم لديهم. تحدد إرشادات الممارسة السريرية مدخولًا مقبولاً للكحول ، ولأولئك الذين يتناولون مشروبًا ، وما يصل إلى مشروب واحد يوميًا للنساء وما يصل إلى مشروبين يوميًا للرجال. تناول الكحول الذي يتجاوز هذه المستويات يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أو يسبب ارتفاع ضغط الدم.
من المعروف أن الكافيين يزيد من ضغط الدم بشكل مؤقت ، لكن بضعة أكواب من القهوة أو الشاي ليس مدعاة للقلق ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. ومع ذلك ، فإن تناول مشروبات الطاقة العالية الكافيين قد يكون له تأثير أكبر على ضغط الدم ، وفقًا لبحث نشر في عدد يوليو 2016 من "جورنال أوف ذا أميريكان هارت أسوسييشن" ، لذا من الأفضل تحديد أو تجنب هذه الأنواع من المشروبات.
الاحتياطات
إن التحكم في ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم أمر ضروري لتقليل مخاطر المشاكل الصحية الخطيرة بما في ذلك السكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض الكلى. تشمل إدارة نمط حياة ضغط الدم المرتفع اتباع نظام غذائي صحي منخفض الصوديوم يركز على النبات ، مثل خطة داش وفقدان الوزن والنشاط البدني المنتظم. من أجل تحسين ضغط الدم إلى المستويات المستهدفة ، قد تكون هناك حاجة أيضا إلى الأدوية ، لذا قم بالعمل مع طبيبك على خطة إدارة ضغط الدم التي تناسبك.
