سلطة البطاطس هي سند في فصل الصيف في الولايات المتحدة. تمتزج البطاطس مع المايونيز بالكريمة والخل اللاذع لعمل طبق جانبي دسم وقليل من القلة. إن صنع سلطة البطاطا ليس بهذه البساطة التي قد تصدقها. خطوة واحدة خاطئة ويمكن أن تترك مع البطاطا المعلقة في قاعدة المايونيز المائية التي تبدو غير شهية والأذواق مثل البطاطا المسلوقة. من الصعب تحديد سلطة بطاطس مائيّة ، لكن يمكنك أن تتخذ خطوات بينما تصنع السلطة لتحافظ على السلطة الغنية والدسم.
الخطوة 1
توضع البطاطا في وعاء كبير وتغطى بها 2 بوصة من الماء. اجلب الماء للغليان على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة وتغطي وعاء. اترك البطاطس تغلي لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية بما يكفي لاختراق الشوكة.
الخطوة 2
استنزاف البطاطا في مصفاة بعد طهيها والسماح لها بالبرودة حتى تكون فاترة أو تبريدها تماما. سوف تستمر البطاطس في التعرق إذا مزجتها أثناء كونها ساخنة ، وهذا يمكن أن يجعل المايونيز مائيًا. إن السماح للبطاطا بالبرودة سيمنع البطاطس من الانهيار عند خلطها مع المكونات الأخرى.
الخطوه 3
استنزاف المخلوط المذاق جيدا. في حين أن بعض السوائل مرغوبة لأنها تساهم في طعم سلطة البطاطس ، فإن إضافة الكثير منها يمكن أن يجعل السلاطة مائيًا.
الخطوة 4
ضع البطاطس المبردة في وعاء كبير. اخلط البطاطا مع نصف كوب من البازلاء المطبوخة ، ونصف كوب من البصل الأصفر المقطّع ، و 2 من البيض المسلوق المفروم ، و 4/4 كوب من الكرفس المفروم و 1/4 كوب من المذاق المخلل ، إذا كنت تستخدمها.
الخطوة 5
اخلط المكونات مع 1/2 كوب من المايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح والملح والفلفل حسب الذوق و 1 ملعقة صغيرة. بقدونس.
الخطوة 6
قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. برد صلاد البطاطا لمدة أربع ساعات على الأقل. بعض الوصفات تحتاج إلى وقت للضبط ، وسيصبح التكاثف أكثر سمكًا وأكثر لطعامًا ، البطاطا أيضا استيعاب بعض الملابس.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. البطاطس الحمراء ، ومربعها
- المرق مع غطاء
- شوكة
- مصفاة
- عاء
- 1/4 كوب مخلل المذاق ، اختياري
- 1/2 كوب من البازلاء المطبوخة ، اختياري
- 1/2 كوب بصل أصفر مفروم ، اختياري
- 2 كبير البيض المسلوق المفروم ، اختياري
- 1/4 كوب من الكرفس المفروم ، اختياري
- 1/2 كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة. بقدونس
- غلاف بلاستيكي
نصائح
- احذف أو قلل الكرفس ، إذا كانت الوصفة التي تخرج رقيقة. يمكن للكرفس الطازج قطع الماء في السلطة. لا تستخدم إلا كمية من المايونيز والخل كما هو مطلوب في الوصفة. يشكّل المايونيز والخل صلصة يجب أن تغطّي المكونات وتربطها معًا ، ولكن لا ينبغي تعليق البطاطس والمكونات الأخرى في المايونيز. إذا كانت سلطة بطاطسك ثقيلة جدًا على الصلصة ، أضف المزيد من البطاطس والمكونات الأخرى واخلطها معًا.
