لا تحتاج إلى تجنب تناول الأجبان خلال فترة الحمل. الجبن غنية بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات ب ، وكلها مواد غذائية ممتازة لكل من الأم والطفل. ومع ذلك ، قد تكون الجبن خطرة بالنسبة للنساء الحوامل إذا كانت مصنوعة من الحليب غير المبستر. في بعض الأحيان ، تحمل جبنة "حليب خام" بعض البكتيريا الضارة ، مثل الليستيريا ، التي تكون النساء الحوامل عرضة لها بشكل خاص. توصي "بيبي سنتر آرابيا" بالتأكد من أن أي جبنة تستهلكها أثناء فترة ولادتك تكون مبسترًا - وإذا كنت في شك ، فتخطها.
جبنة قاسية
جبن مانشيجو و الرغيف الفرنسي على لوح تقطيع خشبي. الأجبان الصلبة هي تلك التي لها عملية نضوج طويلة - عادة عدد من السنوات - وتتميز بنسيجها البلوري الراسخ. تقريبا كل الجبن الصلب يصنع إما مع الحليب المبستر أو المطبوخ في درجات حرارة عالية تقتل البكتيريا لفصل أفضل من اللبن الرائب من مصل اللبن. ولهذا السبب ، تعتبر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أو مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ، أن الجبن الصلبة آمنة عمومًا للحوامل. وتشمل الأشكال الشعبية للأجبان الصلبة Cheddar و Edam و Emmental و Gouda و Gruyere و Havarti و Jarlsberg و Lancashire و Manchego و Parmesan و Provolone.
جبنة طرية
السلطانية من الجبن مع الفواكه الطازجة الصورة الائتمان: ستيفاني فراي / iStock / Getty Images الجبن الناعم هي تلك التي تحتوي على نسيج مرن يظهر في بعض الأحيان لزج أو سيلان أو مائي. يعتقد العديد من النساء الحوامل أنه يجب عليهن تجنب جميع الجبن الطرية أثناء الحمل. ومع ذلك ، هذا غير صحيح. تؤكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الجبن الناعم المبستر آمن تمامًا للحوامل. الأجبان الطرية ، والمعروفة أيضا باسم الأجبان شبه الناعمة ، وتشمل الجبن البري ، جبن الكممبير ، الجبن ، الجبن ، فيتا ، مسكربون ، جبن موزاريلا ، جبن الريكوتا والماعز - دون قشرة - وكوارك.
الجبن المطبوخ
جبن Velveeta الصورة: Scott Olson / Getty Images الأخبار / Getty Images الجبن المطبوخ هو منتج غذائي مصنوع من الجبن الطبيعي المعدل. على عكس الجبن الطبيعي ، يتم تحضير الجبن المطبوخ باستخدام مستحلبات الملح ، والمثبتات وغيرها من الإضافات التي تحول المنتج إلى كتلة مرنة ومتجانسة. وبما أن الجبن المطبوخ يخضع دائمًا لعملية تسخين ، فإنه يعتبر آمنًا للحوامل. ولكن على الرغم من أنها آمنة ، إلا أنها ليست بالضرورة صحية. الجبن المطبوخ يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أعلى من الجبن الطبيعي ، مما قد يسبب مشاكل إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب. وتشمل أمثلة الجبن المطبوخ الجبن الأمريكي ، و Velveeta و Cheez Whiz.
