البوتاسيوم معدن أساسي ، مما يعني أنه من الضروري أن تستهلك كميات كافية منه للحفاظ على الحياة. على عكس بعض المركبات البيوكيميائية ، لا يستطيع جسمك تركيب البوتاسيوم. يجب عليك الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي. إذا كنت تعتقد أن البوتاسيوم منخفض ، لا تتناول مكملات البوتاسيوم عالية الجرعة دون إشراف طبيبك. مثل البوتاسيوم المنخفض ، يمكن للبوتاسيوم المرتفع أن يهدد الحياة. من غير المحتمل أن تواجه مثل هذه المخاطر إذا حصلت على البوتاسيوم من الأطعمة التي تتناولها. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، لم يلاحظ أي آثار سلبية في الأفراد الأصحاء الذين حصلوا على مستويات عالية من البوتاسيوم من المصادر الغذائية.
بوتاسيوم
البوتاسيوم ليس مجرد معدن - إنه معدن يشكل أيونات ، أو جسيمات مشحونة كهربائيًا ، عندما توضع في المحلول. ينظم جسمك بشدة تركيز البوتاسيوم في خلاياك ، وكذلك في السائل المحيط به. يحمل كل من أيونات البوتاسيوم والصوديوم شحنة موجبة. البوتاسيوم هو الأيونات الأكثر انتشارا في الخلايا ، والصوديوم هو الأيون الرئيسي في السائل الذي يحيط بها. تعمل المضخات الأيونية في أغشية الخلايا على تنظيم توازن الصوديوم والبوتاسيوم في تدرج تركيز يسمى "الغشاء المحتمل". ومن الضروري إجراء صيانة دقيقة لإمكانات الغشاء الخلوي لنقل النبضات العصبية ، وتقلص العضلات الطوعية واللاإرادية على حد سواء. حسن سير عمل قلبك.
نقص البوتاسيوم
عندما تكون مستويات البوتاسيوم في الدم منخفضة بشكل غير طبيعي ، فإنك تعاني من حالة تعرف باسم نقص بوتاسيوم الدم. وترتبط الآثار الضائرة المرتبطة نقص بوتاسيوم الدم إلى الانحراف في إمكانات الغشاء الخلوي والاستقلاب الخلوي ، وفقا لمعهد لينوس بولنغ. إذا انخفض مستوى البوتاسيوم في مصل الدم إلى مستويات نقص البوكت ، فقد تعاني من التعب ، وتشنجات العضلات ، والضعف ، والشلل المعوي ، والانتفاخ ، والإمساك ، والألم في منطقة البطن. إذا كان نقص بوتاسيوم الدم شديدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف وظيفة القلب إلى درجة قد تكون مهددة للحياة.
أسباب انخفاض البوتاسيوم
في معظم الحالات ، لا يحدث نقص بوتاسيوم الدم بسبب نقص في الغذاء. وينص مركز جامعة ماريلاند الطبي على أن معظم الناس يحصلون على البوتاسيوم الغذائي الكافي عن طريق تناول الفواكه والخضروات. ومع تقدمك في السن ، يمكن أن تنخفض قدرتك على امتصاص العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم. يمكن أن ينتج البوتاسيوم المنخفض أيضًا من متلازمات سوء الامتصاص مثل التهاب القولون التقرحي أو داء كرون. استخدام بعض الأدوية ، مثل مدرات البول الثيازيدية أو العروة ، والكورتيكوستيرويدات ، ومضادات الحموضة ، والأنسولين والمسهلات ، يمكن أن يتسبب أيضًا في انخفاض مستويات البوتاسيوم.
مصادر البوتاسيوم
وفقا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، يجب على البالغين استهلاك 4.7 جرام من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي كل يوم. هناك العديد من الأطعمة المختلفة التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي لزيادة كمية البوتاسيوم. على سبيل المثال ، توفر البطاطا الحلوة المخبوزة الواحدة 20 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم. البطاطا العادية توفر 17 في المئة. الخضر البنجر والفاصوليا البيضاء واللبن غير الدسم هي مصادر أخرى جيدة للبوتاسيوم.
