البوتاسيوم معدن مهم للجسم ويلعب أدواراً في كل من المستوى الخلوي والكهربائي. في الواقع ، فإنه يعتبر أيضا بالكهرباء لأنه يحمل شحنة كهربائية صغيرة. تم العثور على البوتاسيوم في خلايا الدم الحمراء والعضلات والعظام. وتشمل المصادر الغذائية العديد من الفواكه والخضروات ، مثل السبانخ والبقدونس والبروكلي والطماطم والحمضيات والموز والتفاح والأفوكادو والزبيب.
تقلص العضلات
يعمل البوتاسيوم والصوديوم معًا لتنظيم الماء وتوازن الحمض القاعدي في الدم والأنسجة. كما أنه يعمل عن طريق إنشاء مضخة الصوديوم والبوتاسيوم التي تساعد على توليد تقلصات العضلات ، بما في ذلك تنظيم ضربات القلب ، وفقا لمكتب أخبار شلل الدوري. ولأن البوتاسيوم يعبر غشاء الخلية بسهولة أكبر من الصوديوم ، فإنه يبدأ بتبادل يطلق الطاقة الكهربائية وينشط النبضات العصبية ، مما يتسبب في انكماش العضلات.
ضغط الدم
البوتاسيوم يسبب أيضا رد فعل في الأوعية الدموية ، وفقا لبحث نشر في "المجلة الأمريكية للفيزيولوجيا التنظيمية والفيزيولوجية التكاملية والمقارنة." حددت البحوث التي أجراها F.J. Haddy أن دفع البوتاسيوم قد يسبب زيادة في تدفق الدم الناجم عن تمدد الشرايين وتخفيف العضلات الملساء. وجد البحث أن المكملات الغذائية مع البوتاسيوم يمكن أن تخفض ضغط الدم. هذا يبدو للحد من الحاجة إلى الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم في الأفراد الذين كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم "حساسة للملح". على الرغم من الحاجة إلى إجراء مزيد من البحوث ، إلا أن الباحثين افترضوا أن مكملات البوتاسيوم يمكن أن تساعد في الحد من المضاعفات الأخرى مثل السكتة الدماغية.
صرع
توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم حساس. ووفقاً للدكتور لورانس ويلسون ، الطبيب المعالج والمستشار الغذائي ، فإن عدم التوازن في هذه النسبة يمكن أن يسهم في تطوير النوبات. يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى انهيار النسيج الزائد على مستوى الجهاز العصبي ، ويمكن أن يساعد التصحيح على إحداث تحسن في نوبات الصرع.
إنتاج الإنزيم
هناك عدد محدود من الإنزيمات التي تتطلب استخدام البوتاسيوم للإنتاج والنشاط ، وفقًا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون. على سبيل المثال ، يتطلب استخدام الأدينوزين ثلاثي الفوسفات في إنتاج الطاقة وجود كل من الصوديوم والبوتاسيوم. هناك حاجة أيضا البوتاسيوم لتنشيط انزيم مهم في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، البيراز كيناز.
صحة العظم
يعمل جسمك على توازن قاعدة حمض هش. وللحفاظ على توازن الحمض القاعدي ، استنادًا إلى مدخولك الغذائي ، يمكن لجسمك سحب الكالسيوم من العظام ، وفقًا لباحثة البحث فرانسيس تيلافسكي من قسم الطب الوقائي في جامعة تينيسي. هذا الاكتشاف قاد الباحثين إلى فهم الأهمية التي يلعبها البوتاسيوم في تقليل كمية الكالسيوم التي يتم سحبها من العظام للحفاظ على توازن الحمض القاعدي الصحيح عندما يستطيع الجسم استخدام البوتاسيوم. ويستند الدور الذي يلعبه البوتاسيوم في تفاعل معقد بين تركيزات البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور داخل العظام والسائل الخلالي المحيط بالعظام.
