يمكن لحليب جوز الهند ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، أن يزيد من البروتين الدهني منخفض الكثافة - وهو الكولسترول "الضار" - ويزيد من محيط الخصر لديك. لكن بعض الأدلة تشير إلى أن زيت جوز الهند ، والدهون في حليب جوز الهند ، قد يزيد من الكولسترول الدهني عالي الكثافة "الجيد". البحث عن الفوائد المحتملة لصحة القلب من حليب جوز الهند محدود وأقل من الصلبة.
حليب جوز الهند وحليب قليل الدسم
حليب جوز الهند ، مثل جميع الأطعمة والمشروبات النباتية ، لا يحتوي على الكولسترول الغذائي. لكنه يحتوي على 16 مرة من كمية الدهون المشبعة مثل حليب قليل الدسم ونحو أربعة أضعاف السعرات الحرارية. كوب واحد من حليب جوز الهند يحتوي على 42.7 غرام من الدهون المشبعة ، مقارنة مع 1.8 غرام في 1 كوب من الحليب 1 في المئة. يحتوي حليب جوز الهند على 445 سعرة حرارية لكل كوب ، ويقدم الحليب قليل الدسم 118. يحتوي حليب جوز الهند على 11 بالمائة من الكالسيوم الموجود في الحليب قليل الدسم - 41 ملغ مقارنة بـ 349 مجم. يقدم حليب جوز الهند الحديد والنياسين والفوسفور والبوتاسيوم. يوفر الحليب قليل الدسم الفيتامينات A و D.
الدهون المشبعة
كوب واحد من حليب جوز الهند يحتوي على 2 1/2 مرة من كمية الدهون المشبعة التي يجب عليك تناولها في يوم واحد ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. توصيك AHA بتحديد كمية الدهون المشبعة إلى 16 غرام من الدهون المشبعة يوميًا. إذا كنت تتناول خمسة همبرغر ربع رطل ، فإنك تستهلك كمية أقل من الدهون المشبعة أكثر مما لو قمت بإضافة كوب من حليب جوز الهند إلى عصير. الأطعمة الأخرى التي تحتوي على أقل من الدهون المشبعة من 1 كوب من حليب جوز الهند تشمل 28 أوقية. من لحم بقري الخاصرة ، 14 أوقية. من شرائح لحم الخنزير و 1/4 كوب من الزبدة.
HDL الكولسترول
ولكن ليس كل من يستهلك حليب جوز الهند بانتظام يعاني من زيادة في نسبة الكوليسترول. أ. أ. فيرانيل ، باحثة في جامعة سان كارلوس في الفلبين ، درست صحة 1839 امرأة فلبينية بعد انقطاع الطمث. استهلاك زيت جوز الهند - في حليب جوز الهند أو أشكال أخرى - يرتبط مع تحسينات في الكوليسترول HDL الواقي للقلب. لم تغير زيوت جوز الهند بشكل كبير مستويات الكوليسترول LDL أو مستويات الدهون الثلاثية لدى النساء ، وفقاً للدراسة التي نشرت في عدد 2011 من مجلة آسيا والمحيط الهادئ للتغذية السريرية.
الاعتبارات
إن نتائج فيرانيل ، رغم أنها مثيرة للاهتمام ، لا تقدم سبباً مقنعاً لإضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي. لم تقم الدراسة بإزالة العوامل التي يمكن أن تفسر أيضًا مستويات HDL العالية ، مثل انخفاض وزن الجسم أو مستويات أعلى من التمرين. إن زيت جوز الهند في حليب جوز الهند ، على الرغم من محتواه العالي من الدهون المشبعة ، يختلف بنيوياً عن الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية. زيت جوز الهند هو حمض دهني متوسط السلسلة وليس سلسلة طويلة. ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان حليب جوز الهند يجعل إضافة صحية أو محفوفة بالمخاطر إلى نظامك الغذائي.
