ارتفاع الألياف ، الفيتامينات ، المعادن ومضادات الأكسدة والفواكه والخضروات قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني. وتعزز بعض الأنظمة الغذائية للتخلص من السموم من تناول الفواكه والخضراوات فقط لفترة من الوقت لتطهير نظام السموم وتحسين عملية الهضم. على الرغم من عدم وجود دليل يدعم أن هذه الأنظمة الغذائية تعمل ، فلا ضرر في تناول الفواكه والخضروات سوى لمدة ثلاثة أيام. فقط تأكد من استئناف النظام الغذائي العادي الخاص بك بما في ذلك جميع مجموعات الطعام في نهاية الأيام الثلاثة. تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أي حالة صحية قد تجعل من الخطورة بالنسبة لك اتباع نظام غذائي للفاكهة والخضار.
الاستعداد لنظامك الغذائي
بدلا من تغيير نظامك الغذائي فجأة لمدة ثلاثة أيام ، يمكنك إجراء بعض التغييرات في الفترة التي سبقت النظام الغذائي الخاص بك والتي سوف تجعل من السهل على أجسامك. ويقترح الدكتور بن كيم ، وهو طبيب متخصص في تقويم العظام يدير عيادة للصائم ، استهلاكك لعدة أنواع من الأطعمة والمشروبات لمدة لا تقل عن بضعة أيام وقبل أسبوع على الأقل. وتشمل هذه الكحوليات والكافيين والملح والسكر ، وأنواع أخرى من المحليات وجميع الأطعمة الحيوانية ، مثل اللحوم والبيض والأسماك ومنتجات الألبان والمحار والدواجن. ويحذر كيم من أن هذه الأطعمة أكثر إرهاقاً حتى يتمكن الجهاز الهضمي من معالجتها ، إلا أن فصلها عن نظامك الغذائي قد يؤدي فجأة إلى ظهور أعراض انسحاب غير مريحة.
أغذية للتركيز عليها
يمكنك اختيار أي فاكهة أو خضار لتتضمنها في نظامك الغذائي لمدة ثلاثة أيام. التنوع مهم ، حيث لا يأكل الكثير من الفواكه والخضروات النشوية مثل البطاطا والذرة والموز. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويحتمل أن يترك شعوراً ينضب من الطاقة. جميع أنواع الخضار هي خيارات جيدة ، وكذلك الأفوكادو ، والطماطم ، والبنجر ، والجزر ، والخيار ، والكوسة ، وجميع أنواع القرع ، والهليون ، والملفوف ، والمانجو ، والبطيخ ، والعنب ، والبصل ، والفلفل ، والحمضيات والتوت.
الخام أو المطبوخ؟
وهناك الكثير من الحمية النظيفة التي تشير إلى أن تناول الفواكه والخضروات الخام هو أفضل لصحتك. لكن هذا غير مثبت علميا. في الواقع ، هناك بعض الفوائد لطهي منتجك - على الأقل بعض الخضار. في حين أن طرق الحرارة العالية مثل القلي يمكن أن تدمر بعض العناصر الغذائية وتزيد من كمية الدهون التي تتناولها ، فإن بعض العناصر الغذائية تصبح في الواقع أكثر حيوية عند الطهي ، مثل الليكوبين المضاد للأكسدة في الطماطم. إذا كنت تخطط لطهي الخضار الخاصة بك خلال نظامك الغذائي لمدة ثلاثة أيام ، اختر طريقة للطهي على الأقل من المحتمل أن تستنزف المغذيات. من بين جميع الطرق التي تم اختبارها في دراسة نُشرت في "مجلة جامعة Zhejiang SCIENCE B" في عام 2009 ، حافظ البروكلي على البخار على معظم الفيتامين C والكلوروفيل ومضادات الأكسدة التي تسمى glucosinolates.
وجبات عينة
احرص على تناول عصير الفواكه مع التوت والمانجو والموز والخضراوات المورقة ، وإضافة بعض الأفوكادو للدهون الصحية والملمس الدسم. يلاحظ كيم أن الأحماض الدهنية في الأفوكادو يمكن أن تساعدك على البقاء ممتلئة حتى تناول الوجبة التالية. لتناول طعام الغداء ، استمتع بتناول سلطة كبيرة مع جميع الخضروات المفضلة لديك ، وحتى بعض الفواكه للحلاوة. استخدام عصير الليمون واندفاعة من زيت الزيتون البكر الممتاز لخلع الملابس سلطة ، إذا رغبت في ذلك. بعد سلطتك ، إذا كنت بحاجة إلى شيء إضافي إضافي ليبقيك ممتلئًا حتى تناول وجبة العشاء ، يقترح كيم أن يُطحن بالبخار على شكل ذهب أو بطاطا جديدة أو حلوة. بالنسبة للعشاء ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع الخضروات والفواكه الخام أو المطهوة على البخار التي تحبها ، ولكن على الأقل تحتوي على كميات متساوية من الفواكه والخضار. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يقترح كيم الخضار النيئة في الغواكامول. ارتشف الماء الفوار أو العادي والشاي الأخضر أو العشبي غير المحلى.
