قراءة قائمة المكونات على علبة الكولا الخاصة بك ، وسوف تجد حامض الفوسفوريك فيما بينها. تضيف الشركات المصنعة حمض الفوسفوريك إلى المشروبات الغازية كعامل محمض. هذه المادة تظهر في مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية ، عادة الكولا الداكنة ، مما يمنحها نكهة منعشة. يميل حامض الفوسفوريك إلى إثارة الجدل ، لأنه يمكن أن يكون له تأثيرات ضارة على صحتك.
ما هو حمض الفوسفوريك؟
حمض الفوسفوريك هو نوع من الفوسفور يستخدم عادة كمضاف غذائي لتعزيز النكهة أو الحفاظ على نضارة. الفوسفور ، وهو معدن ، ينشأ من التربة والمياه ، ولكنه يخضع للمعالجة الكيميائية ليصبح عنصرا أكثر استقرارا يعرف باسم حامض الفوسفوريك. تحتاج إلى بعض الفوسفور في نظامك الغذائي لدعم بنية العظم ، وإنتاج وتخزين الطاقة ، ونقل المعلومات الجينية وتنظيم توازن الرقم الهيدروجيني في جميع أنحاء الجسم.
كم تريد؟
تحتاج 700 ملغ من الفوسفور كل يوم لدعم هذه الوظائف الأساسية. إنه متوفر بسهولة في جميع الأطعمة تقريباً ، حيث أن جميع الكائنات الحية تعتمد بشكل كبير على المعادن. لا تُحسب المصادر المضافة للفوسفور ، مثل حامض الفوسفوريك في المشروبات الغازية ، بشكل عام كجزء من استهلاك الفوسفور. إذا كنت تشرب المشروبات الغازية يوميا ، قد تستهلك الكثير من الفوسفور في شكل حمض الفوسفوريك. اعتبارا من عام 2007 ، كان متوسط استهلاك الفوسفور للنساء 1024 ملغ وبالنسبة للرجال 1،495 ملغ ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. توفر علبة الكولا الواحدة 12 أونصة حوالي 40 ملغم من الفوسفور على شكل حمض الفوسفوريك. تناول كميات كبيرة من هذا المعدن قد يكون له آثار ضارة على صحتك.
الآثار الصحية
يشار إلى مستويات عالية من الفوسفور في الدم الخاص بك باسم "فرط فوسفات الدم". تعمل الكلى لديك بجد لتنظيم الفوسفور في جسمك والقضاء على أي فائض تستهلكه ، بما في ذلك على شكل حمض الفوسفوريك من المشروبات الغازية. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى تلف الأعضاء ، وعلى الأخص تلف الكلى. إذا كان لديك بالفعل مرض في الكلى أو معرضة لخطر الإصابة به ، فإن شرب كميات كبيرة من الصودا المحتوية على حامض الفوسفوريك قد يكون ضارًا بشكل خاص. يمكن أن يؤدي ضعف وظائف الكلى إلى مستويات عالية بشكل غير عادي من الفوسفور في الدم تؤدي إلى انخفاض مستويات الكالسيوم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض العظام والعظام الهشة. قلل من كمية الفسفور الخاصة بك إلى 800 إلى 1000 ملغ في اليوم إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى ، يقترح الدكتور إريك بي. كاستل من مايو كلينك.
خيارات أخرى
يمكن أن يساعد اختيار المشروبات الغازية غير الكولاس على تقليل تناول حمض الفوسفوريك. المشروبات الغازية الشفافة ، مثل زنجبيل ، صودا الليمون الحامض أو سيلتزر النكهة ، تقدم نكهة العطش-التبريد دون حامض الفوسفوريك الزائد. جذر الجذر هو اختيار آخر لا يحتوي عادة على حامض الفوسفوريك. دائما قراءة قائمة المكونات لضمان اختيار المشروبات الغازية خالية من حامض الفوسفوريك ، إذا كان لديك قلق بشأن المدخول الخاص بك.
