البيض هو غذاء غني بالمغذيات ومليء بالفيتامينات والمعادن. بالمقارنة مع جميع الأطعمة الأخرى ، تحتوي البويضة على البروتين عالي الجودة المتوفر. تناول البيض كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ، وقوة العضلات ومنع فقدان العضلات ، والحمل الصحي ، وتحسين وظائف الدماغ والحفاظ على صحة العين. يمكن الاستمتاع بالبيض المسلوق كليًا أو كمكون لساندويتش أو سلطة.
عدد السعرات الحرارية
تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على 78 سعرًا حراريًا ، وفقًا لتقارير وزارة الزراعة الأمريكية. إن تناول بيض واحد مسلوق يوفر 4٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية وفقًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. ضع في اعتبارك أنه بناءً على حجمك ومستوى نشاطك ، قد تكون احتياجاتك من السعرات الحرارية أعلى أو أقل من 2000 شخص في اليوم.
البروتين والدهون والكربوهيدرات
وتوفر واحدة كبيرة من البيض 6.3 جرامًا من البروتين عالي الجودة ، أو 13٪ من احتياجاتك اليومية من البروتين وفقًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. والبروتين الموجود في البيض مرتفع للغاية لدرجة أن العلماء يستخدمونه كمقياس للقياس عند مقارنة بروتين الأطعمة الأخرى. يتم استخدام بروتين عالي الجودة بشكل أكثر فعالية بواسطة جسمك. المبلغ الإجمالي للدهون في واحد البيض المسلوق 5.3 غرام. محتوى الكربوهيدرات هو الحد الأدنى ، حوالي نصف جرام.
المهم المغذيات
الكولين هو عنصر غذائي أساسي يدعم الأداء الطبيعي لجميع الخلايا في جسمك. واحدة من البيض المسلوق توفر 147 ملليغرام من الكولين. تم العثور على الكولين الكافي أثناء الحمل للتأثير على نمو المخ طوال فترة الحمل والعمر. يساعد الكولين على الحفاظ على بنية أغشية خلايا المخ ، كما أنه مكون أساسي من مكونات الناقلات العصبية التي ترسل إشارات من أعصابك إلى العضلات. البيض هي أيضا مصدر جيد للوتين والزيكنثين ، وكلاهما مضاد للأكسدة. يساعد اللوتين وزياكسانثين في الحفاظ على صحة العين من خلال المساعدة على منع الضمور البقعي. كما يوفر البيض 41 وحدة دولية من فيتامين د.
الفرق بين البيض والصفار البيض
غالبية السعرات الحرارية في البيض المسلوق في صفار البيض. يحتوي صفار البيض على جميع الدهون والكوليسترول التي توفرها البويضة. يحتوي بياض البيض على 3.6 جرام من البروتين ، بينما يحتوي الصفار على 2.7 غرام. المواد الغذائية الهامة مثل الكولين واللوتين والزيكنسنثين كلها موجودة في صفار البيض.
