الفيتامينات B هي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي توجد عادة في الأطعمة. إنها جميعها قابلة للذوبان في الماء ، مما يعني أن الإفراط في الطعام يمكن التخلص منه بسهولة في البول. لا يتم تخزين معظم الفيتامينات B بشكل جيد في جسمك ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك على أساس منتظم. وكميات كبيرة نسبيا من فيتامينات ب الفردية عادة ما تكون مقبولة جيدا ، ولكن فيتامين ب واحد - بيريدوكسين - يمكن أن يسبب وخز عند تناوله بجرعات عالية لفترات طويلة. اسأل طبيبك عن أفضل جرعات من فيتامينات ب لك.
المهام
بشكل عام ، تعمل فيتامينات ب كمساعدين للإنزيمات التي تحفز إنتاج الطاقة في جسمك. تشارك فيتامينات ب في تحويل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي لخلايا الوقود الخاصة بك ، وهي مفيدة في استقلاب الأحماض الأمينية والبروتينات والدهون. تساعد فيتامينات B في الحفاظ على الجلد والشعر والأغشية المخاطية والكبد والجهاز الهضمي والعينين بصحة جيدة ، كما أن العديد من فيتامينات B ضرورية لوظائف الجهاز العصبي المناسبة. ومع ذلك ، فقد ارتبط الكثير من البيرودوكسين ، أو فيتامين B6 ، مع تلف الأعصاب.
التهاب العصب
وفقا للدكتور إلسون هاس ، مدير المركز الطبي الوقائي في مارين في سان رافائيل ، كاليفورنيا ، يمكن أن يسبب البيريدوكسين التهاب العصب المحيطي عند تناوله بجرعات كبيرة - أكثر من 2000 ملليغرام يوميا - لفترات طويلة من الزمن. يتميز التهاب العصب المحيطي بالوخز وفقدان الإحساس بالاهتزاز والضعف في اليدين والقدمين. وعادة ما يكون قابلا للانعكاس عند التوقف عن تناول جرعات عالية من البيرودوكسين ، ولكن الانتعاش يمكن أن يكون بطيئا ، وفي بعض الناس تنميل وخز وعيوب حسية أخرى مستمرة.
Pyridoxine مفارقة
مطلوب بيريدوكسين لوظائف الجهاز العصبي العادي ، ويؤدي نقص البيريدوكسين إلى اعتلال عصبي محيطي ينتج عنه أعراض مشابهة للإلتهاب العصبي الناجم عن سمية البيريدوكسين. على الرغم من أن البيريدوكسين يتحمل جرعات عالية تصل إلى 200 ملليغرام يومياً ، إلا أنه في جرعات أعلى لا يستطيع الجسم بسهولة تحويل البيريدوكسين إلى شكله الحيوي النشط ، وهو pyridoxal phosphate. هذا يؤدي إلى تراكم البيريدوكسين في مجرى الدم والأنسجة. ووفقًا لدراسة نُشرت في عدد يونيو 2008 من مجلة الطب البيطري ، فإن البيرريدوكسين الزائد يدمر الأعصاب الحسية ويؤدي إلى إصابة العصب الحسي ، أو المراكز العصبية ، في الحبل الشوكي.
توصية
معظم الفيتامينات B لا تسبب تلف الأعصاب ، حتى عند تناول جرعات عالية. ومع ذلك ، فقد ارتبط البيريدوكسين مع التهاب العصب المحيطي المميز الذي يحدث عادة مع تناول لفترات طويلة من جرعات عالية ، وعادة ما بين 2 و 5 غرامات يوميا. البدلات الغذائية الموصى بها لفيتامين B6 - المبالغ اللازمة لمنع النقص - تختلف من 100 ميكروغرام يومياً للرضع إلى 2 ملليغرام للأمهات المرضعات. بسبب قدرة البيريدوكسين في التسبب في إصابة الجهاز العصبي ، أنشأ معهد الطب في عام 1998 حدًا أعلى مقبولًا لفيتامين ب 6 عند 100 ملليغرام يوميًا. يمكن أن يساعد طبيبك أو خبير التغذية في تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى فيتامينات ب إضافية.
