إن بودنغ الأرز له تاريخ طويل ، بدءاً بالزخارف المبنية على الحبوب التي يقوم بها الطهاة في الشرق الأوسط القديم. وقد تم تقييم هذا الطبق لفوائده الصحية في الجهاز الهضمي منذ إنشائه ، حيث كان يُنظر إلى الأرز كحبوب طبية بدلاً من الطعام. عندما تصنع بودنغ الأرز مع الأرز البني وحليب اللوز ، فإنك تخلق علاجًا لذيذًا وجيدًا لك. اللوز يحتوي على المزيد من البروتين والألياف من الجوز الأخرى التي تزرع في الشجر يعطيك الحليب مع عدم وجود الكوليسترول أو الدهون المشبعة. يمكنك أيضا اختيار الأرز البني طويل الحبوب للحصول على بديل صحي أكثر.
الخطوة 1
نطهو حليب اللوز والأرز والملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
الخطوة 2
تغطية المقلاة وخفض الحرارة.
الخطوه 3
يُنضج الخليط لمدة 90 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ويمتص معظم الحليب.
الخطوة 4
تخلط مع حليب اللوز والبيض والسكر والفانيليا والقرفة. أضف الزبيب ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 5
يُضاف مزيج البيض إلى الأرز والحليب ببطء شديد ، مع التحريك لدمج المكونات.
الخطوة 6
طهي البودنغ على نار خفيفة حتى يبدأ بالسمك ، حوالي ست دقائق.
الخطوة 7
أخرج القالب من الحرارة وصب البودنغ في وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 8
تغطية سطح الحلوى مع غلاف بلاستيكي. بيرس التفاف البلاستيك عدة مرات مع شوكة للتنفيس.
الخطوة 9
دع البودنج يبرد لمدة ساعة واحدة دون تبريد.
الخطوة 10
قدم بودنج الأرز الدافئ ، أو ضعه في الثلاجة وخدمته باردة.
الأشياء ستحتاج
- حليب اللوز
- الأرز البني الجاف ، والحبوب قصيرة
- ملح
- بيض
- السكر
- خلاصة الفانيليا
- قرفة
- الزبيب ، اختياري
نصائح
- يمكن تحضير بودنغ الأرز هذا قبل يومين من الموعد المحدد. أضف قطعًا صغيرة من التفاح أو الدراق أو الكمثرى إلى بديل لذيذ من الزبيب.
