يتميز خل الأرز الحلو والحامضي بنكهة خفيفة وهو الأكثر استخدامًا في الأطباق ذات الطراز الآسيوي مثل الأرز السوشي أو الأطباق الحلوة والحامضة. نظرًا لفوائده الصحية ، والتي تشمل التحكم في الوزن ، مما يساعدك على الحد من تناول الصوديوم وزيادة تناولك لمضادات الأكسدة ، قد لا ترغب في الحد من استخدام هذا الخل للوجبات المستوحاة من المأكولات الآسيوية فقط.
النكهة بدون السعرات الحرارية
أكثر من 60 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وفقاً للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ، لأنهم يتناولون سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون.
يمكن أن يساعد خل الأرز على توفير السعرات الحرارية مع إضافة نكهة للطعام الذي تتناوله. استخدمه بدلاً من صلصة السلطة المعتادة الخاصة بك ، والتي قد تحتوي على 45 سعرة حرارية أو أكثر لكل ملعقة طعام ، لمساعدتك على تقليل الاستهلاك الكلي للسعرات الحرارية لمساعدتك على فقد أو الحفاظ على وزنك.
أفضل لضغط الدم لديك
ليس فقط خل الأرز خاليًا من السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا خالي من الصوديوم. كما يستهلك الكثير من الأمريكيين كمية زائدة من الصوديوم ، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين. قد يزيد الصوديوم كثيرًا في النظام الغذائي من خطر ارتفاع ضغط الدم ، ولكن تقليل تناول الصوديوم باستخدام الأطعمة مثل خل الأرز قد يساعد في تقليل ضغط الدم.
غني بمضادات الأكسدة
على الرغم من أن محتوى مضادات الأكسدة في خل الأرز قد يختلف اعتمادًا على المصدر ، إلا أن بعضها يحتوي على مركبات فينولية عالية ، وفقًا لمقالة نشرت عام 2014 في مجلة Food Science. المركبات الفينولية في النباتات مثل الأرز تحمي النبات من الأشعة فوق البنفسجية ومسببات الأمراض العدوانية. زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالمركبات الفينولية قد يساعدك على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام.
نصائح لاستخدام الخل الارز
بالإضافة إلى العمل كبديل لخلطة السلطة الخاصة بك ، يمكنك إضافة خل الأرز إلى النظام الغذائي الخاص بك في عدد من الطرق للحصول على الفوائد الصحية. يمكنك استخدام الخل ذو النكهة الخفيفة لانتقاء الفواكه والخضروات. كما أنه خيار جيد في أي وصفة ماء مالحة تستدعي مكونات حمضية. حاول تنظيف الخضار باستخدام قليل من الخل قبل الطهي لتعزيز النكهة.
