ستيفيا هو التحلية المستمدة من نبات ستيفيا وجدت في أجزاء من أمريكا الجنوبية ، وباراغواي وآسيا. تقوم شركة Whole Earth Sweetener Company بتصنيع جزء راقٍ من مصنع ستيفيا المعروف باسم Rebaudioside A ، وتعبئته كمنتج Pure Via. على الرغم من أن المحليات المشتقة من ستيفيا تأتي من مصدر طبيعي ، إلا أن هناك بعض الجدل حول ما إذا كان المنتج النهائي طبيعيًا كما هو مزعوم.
التاريخ
في عام 2008 ، وافقت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية على الحَمْض A المستمد من ستيفيا باعتباره "مُعترف به بشكل عام على أنه آمن" ، أو المضافات الغذائية. جاء ذلك بعد سنوات من حظر منتجات ستيفيا بسبب المخاوف من ارتباط العقم والسرطان. Pure Via هو الاسم التجاري لـ Reb A الذي يستخدم في بعض المشروبات الغازية ، ويتم تسويقه كمحلل طاولة. Reb A ليس stevia بحد ذاته ، بل هو في الواقع خلاصة معالجة للنبات.
عملية PureVia
يسمى Reb A الجزء الأكثر حلاوة وأكثرها شهية من نبات ستيفيا من صناع Pure Via. تبدأ المعالجة الكاملة لمحلول Earth مع أوراق ستيفيا التي يتم تخميرها لأول مرة ، على غرار أوراق الشاي المخمرة. تم صقل هذا المستخلص في خطوة ثانية باستخدام الإيثانول المستخرج من قصب السكر إلى مزيد من الفصل في Reb A. في الخطوات النهائية ، يكون Reb A معزولًا ومنقيًا. ثم يضاف مسحوق السليلوز ، وسكر العنب والنكهات الطبيعية إلى المنتج النهائي الذي يتم تسويقه باسم Pure Via.
هل هو طبيعي؟
تجعل الاختلافات في المصطلحات من الصعب معرفة ما إذا كانت Pure Via طبيعية أم لا. يتم الحصول على Pure Via ، مثل منتجات Reb A الأخرى ، من مصدر طبيعي - نبات ستيفيا. على عكس السكريات الاصطناعية ، مثل الأسبارتام ، فإنه لا يتم تصنيعه صناعيا. ومع ذلك ، فإن معالجة المحطة تجعل البعض يتساءلون عن مدى طبيعتها على الرغم من الادعاءات. في حين تعتبر إدارة الأغذية والأدوية FDA أن منتجات Reb A تنقيطًا عاليًا من ستيفيا ، يعتبرها البعض منتجًا عالي الجودة.
خصائص النقي عبر
لا تحتوي "بيور فيا" على أي سعرات حرارية ، مما يجعلها جذابة للمستهلكين الذين لديهم وعي بالوزن. كما أنها 200 مرة حلوة مثل السكر العادي. هذا يجعل القليل من المنتج يقطع شوطا طويلا. ينص Via Pure على أن حزمة واحدة تعادل 2 ملعقة صغيرة. من السكر. وهو آمن لمرضى السكر لأنه ليس كربوهيدرات مثل سكر المائدة. وبسبب هذا ، لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
