البروتين هو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على جسم صحي. فهو لا يزود الجسم بالطاقة فحسب ، بل إنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في بناء الخلايا وإصلاحها. وفقًا للمعيار المرجعي للحمية الغذائية ، فإن ما بين 10 و 35٪ من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من مصادر البروتين ، ولكن تحقيق هذا الهدف قد يكون صعبًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، والذي لا يشمل الأطعمة المحصنة كغذاء غير منظم. تعرف على الأطعمة الخالية من الغلوتين عالية البروتين لضمان حصول الجسم على البروتين الذي يحتاجه للقيام بعمله ، واستخدام أداة مثل The Daily Plate لمساعدتك على تتبع كمية البروتين التي تحصل عليها مع كل وجبة.
اللحوم الخالية من الدهن والدواجن
صدر الدجاج المشوي الصورة الائتمان: ديمتري Shpilko / Hemera / غيتي صور أحد أفضل مصادر البروتين هو اللحوم الخالية من الدهن والدواجن ، وطالما اخترت طازجة بدلاً من تحضيرها أو تحضيرها من اللحم أو الدواجن المفضلة لديك ، يمكنك استهلاك اللحوم المفضلة لديك دون القلق بشأن محتواها من الغلوتين. اللحوم والدواجن كلها خالية من الغلوتين في شكلها الطازج. الديك الرومي المطبوخ وثدي الدجاج يحتويان على 25 و 26 غراما من البروتين لكل 3 أونصات ، في حين أن 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد تحتوي فقط على 6 غرامات من البروتين.
حليب قليل الدسم
زجاجات الحليب البلاستيكية الصورة الائتمان: Danilin / iStock / Getty Images لا يحتوي الحليب القليل الدسم على الغلوتين وهو مصدر ممتاز للبروتين العجف ، مع 8 جرام في كوب واحد. فقط تأكد من عدم إضافة أي نكهات لها تحتوي على الغلوتين ، ويمكنك تلبية جزء من احتياجاتك من البروتين مع الحليب قليل الدسم. شرب الحليب مع وجبات الطعام بدلا من الصودا أو الشاي أو إضافته إلى الحبوب الخالية من الغلوتين.
بيض
سلة صغيرة من بيض الدجاج العضوي الحر. الصورة: Tharakorn / iStock / Getty Images والبيض الطازج مليء بالبروتين الصحي وخالٍ من الغلوتين. اغليهم ، أو أعدهم بأي طريقة لا تدخل الغلوتين ، ويمكنك زيادة كمية البروتين اليومية. بيضة واحدة كاملة تحتوي على 6 غرامات من البروتين.
فاصوليا
صحن صغير من الفاصوليا الصورة الائتمان: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images لا يحتوي الفاصوليا على أي نوع من الجلوتين بنفسه ، طالما أنك تقوم بإعدادها دون إضافة أي الجلوتين ، فهي مكونة من مكونات خالية من الغلوتين. الفاصوليا هي أيضًا مصدر جيد للبروتين ، لذا فإن تضمينها في نظامك الغذائي يعد وسيلة جيدة لضمان تلبية احتياجات بروتين جسمك. قدمها على الأرز والخضار للحصول على وجبة كاملة ، واجعلها في حساء باستخدام الماء أو إضافتها إلى وجبتك كطبق جانبي سهل. يحتوي كوب من فول الصويا المغلي على فنجان ونصف كوب من البروتين بينما يحتوي كوب من الفاصوليا المعلبة على كوب واحد من البروتينات.
جوز
الفول السوداني المحمص الصورة الائتمان: دينيس تابلر / Hemera / غيتي صور المكسرات هي مصدر جيد للبروتين ، وطالما اخترت النسخ البسيطة بدلاً من تلك التي تحتوي على نكهات أو مستحضرات إضافية ، فهي خالية من الغلوتين. جربيهم في سلطة أو يأكلون حفنة بدلاً من رقائق البطاطس. يحتوي كوب من الفول السوداني المحمص على 1/2 كوب على 14 جراما من البروتين ، ويحتوي كوب واحد من الكوب على 9 غرامات.
