على الرغم من أن الوجبات المجمدة يمكن أن تكون مريحة ، إلا أن العديد منها يقدم تغذية سيئة ويتم حجزها بشكل أفضل للمناسبات النادرة. الأطعمة المجمدة ليست كلها شريرة ؛ يمكن أن يساعد تجميد الفواكه والخضار على منع فقدان المواد الغذائية ، ولأن الأطعمة المجمدة يتم التحكم فيها جزئياً ، فإنها تساعد في بعض الأحيان في إدارة الوزن. المفتاح هو شراء خيارات صحية تحتوي على مكونات طبيعية عالية الجودة.
حمولة الصوديوم
عادة ما تكون الأطعمة المجمدة - وخاصة الوجبات الجاهزة - عالية في الصوديوم. يمكن للصوديوم الزائد أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وهذا يرتبط بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يجب أن تحد من استهلاك الصوديوم إلى ما لا يزيد عن 2300 ملليغرام في اليوم ، وتوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. إذا كان عمرك يزيد عن 50 عامًا أو يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو مرض الكلى المزمن ، فعليك قصر الصوديوم إلى ما لا يزيد عن 1500 مليغرام في اليوم. للمقارنة ، قد تحتوي قطعة واحدة من اللازانيا المجمد مع صلصة اللحم على أكثر من 900 ملليغرام من الصوديوم.
الدهون والسعرات الحرارية
بعض وجبات العشاء المجمدة عالية جدا في الدهون. لأن الدهون تحتوي على ضعف عدد السعرات الحرارية مقارنة بالكربوهيدرات أو البروتين ، وهذا غالبا ما يجعل وجبات العشاء المجمدة عالية في السعرات الحرارية ، افتراضيا. على سبيل المثال ، قد تحتوي فطيرة وعاء الدجاج المجمد على كوب واحد على ما يقرب من 600 سعر حراري ، أكثر من نصفها يأتي من الدهون. كل فطيرة هي 2 كوب ، لذلك فإن تناول الطعام كله سيصل إلى حوالي 1200 سعرة حرارية ودهون أكثر مما يحتاجه الكثيرون في يوم كامل. أكثر من 20 في المئة إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون ، وفقا لنشرة "المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2010".
النظام الغذائي غير ودي أجرة
على الرغم من أن الوجبات الغذائية المجمدة يتم تسويقها على أنها مفيدة لفقدان الوزن والتغذية السليمة ، إلا أنها قد تضر أكثر مما تنفع ، وفقا لما ذكرته اختصاصية التغذية المسجلة كارين كولينز. يلاحظ كولينز أن هذه الوجبات ، التي غالباً ما تحتوي على أقل من 300 سعر حراري ، لن تدعمك لفترة طويلة ، مما يجبرك على الوصول إلى الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية بعد تناولها مباشرة. كما تفيد كولينز بأن مثل هذه الوجبات عادة ما تكون قصيرة جدًا على الفواكه والخضراوات والحبوب لتوفير التوازن الغذائي الذي تحتاجه للحصول على صحة مثالية.
اختيار بحكمة
في حين أن الأطعمة المجمدة ليست محظورة ، فإن العثور على خيارات صحية يتطلب منك فحص الملصقات الغذائية بانتظام ، كما توصي الجمعية الأمريكية للسكري. يجب أن تختار وجبات العشاء المجمدة التي تحتوي على 500 سعر حراري أو أقل و 600 ملليغرام أو أقل من الصوديوم. كما توصي الجمعية بأن تستهلك منتجات تحتوي على 3 غرامات أو أقل من الدهون المشبعة ، لأن الكثير من الدهون المشبعة يرتبط بأمراض القلب. ابحث عن الخيارات التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني أو المعكرونة القمح الكامل ، والتي تشمل أيضا مجموعة ملونة من الخضار والفواكه.
