كثيرا ما يستشهد الناس بتكاليف عالية كسبب لاختيار الأطعمة غير الصحية على وجبات الطعام المغذية. الأكل يحسن بشكل جيد صحتك العامة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، لكن التكلفة المتزايدة لتناول غذاء صحي يمكن أن يكون عبئا للعديد من العائلات. إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي صحي ، قد لا يكلفك ذلك ما تعتقده.
تكلفة الأكل الصحي
شرع الباحثون في تحديد تكلفة الغذاء الصحي مقارنة بخيارات أقل صحية. وقد أجروا تحليلاً تلوياً للبيانات من 2000 إلى 2011 ، بما في ذلك الدراسات التي أبلغت عن أنماط التغذية وأسعار التجزئة للأغذية. ووجد الباحثون أنه على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يكلف حوالي 1.50 دولار أكثر يومياً لتناول الأطعمة الصحية مقارنة بالخيارات غير الصحية. هذا يخرج إلى 550 دولارًا تقريبًا للشخص الواحد سنويًا. بالنسبة لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، هذا فرق بأكثر من 2000 دولار. نشرت الدراسة في عدد ديسمبر 2013 من مجلة "BMJ Open".
توفير المال على البروتين
أظهرت دراسة "BMJ Open" أن البروتين ، وخاصة الدجاج ، يتبعه اللحم البقري ، أظهر أكبر فرق في السعر عند مقارنة الخيارات الصحية بخيارات غير صحية. يمكنك التغلب على هذا عن طريق اختيار مصادر البروتين المغذية ولكن بأسعار معقولة مثل الفاصوليا الجافة وأطعمة الصويا. الفاصوليا الجافة اقتصادية ، غنية بالعناصر الغذائية مثل الألياف وانخفاض في الصوديوم والدهون. استخدمي حبوب الفاصوليا أو فول الصويا بدلاً من الدجاج واللحم البقري مرتين أسبوعيًا حتى يمكنك تناول الطعام الصحي على أساس ميزانية.
الألبان: متساوية أو أكثر بأسعار معقولة
ومما يثير الدهشة أن الباحثين اكتشفوا أن أطعمة الألبان الصحية تكلف نفسها أو أنها أكثر اقتصادا من خيارات الألبان غير الصحية ، وفقا لدراسة "BMJ Open". هذا يشير إلى منطقة من النظام الغذائي الخاص بك التي يمكنك تحسينها دون التأثير على جيبك. استبدل خيارات الألبان غير الصحية بالزبادي قليل الدسم ، والجبن المصنوع من الحليب الخالي من الدسم ، والجبن المنزلي قليل الدسم ، والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، والحليب الخالي من الدسم بنسبة 1٪.
إعادة التفكير في الحلويات والوجبات الخفيفة
ووجدت الدراسة التي أجرتها "BMJ Open" أن الحلويات والوجبات الخفيفة غير الصحية كانت أغلى قليلاً من الخيارات الصحية ، مع وجود فرق سعر بسيط. هذا يعني أنه يمكنك تحسين وجبة خفيفة دون إضافة فرق كبير في التكلفة إلى ميزانيتك الشهرية. على سبيل المثال ، بدلاً من الحصول على كرتون من الآيس كريم ، اختر قضبان الفاكهة المجمدة الطبيعية ، أو بدلاً من الحصول على حزمة من الكوكيز ، التقط جلاتين خالٍ من السكر أو عصير التفاح مع عدم إضافة السكر.
