تشيلي الأخضر ، المعروف أيضا باسم أناهايم أو نيومكسيكو شيلي ، هو عضو في عائلة كابيكوم. الفلفل الأخضر هو واحد من أكثر فلفل الشيلي المتاحة على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، ويمكن شراؤه طازجًا أو معلبًا. الفلفل الأخضر يحتوي على نكهة خفيفة حلوة وأقل من اللقاحات الأخرى من فلفل شيلي. فلفل أخضر شيلي يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم.
وصف
سمي الأخضر أو أنهايم اسم مدينة كاليفورنيا ، ويستخدم عادة لجعل ريلينوس شيلي والسالسا. نيو شيليس الخضراء الخضراء هي أصناف توابل من أنايلز شيلي. فلفل أخضر أخضر طويل وضيق ومشرق. كوب ونصف كوب من الفلفل الأخضر الطازج يحتوي على 30 سعرة حرارية.
المغذيات
الفلفل الأخضر معظمه ماء ؛ ومع ذلك ، فإنها توفر أيضًا بعض البروتينات والكربوهيدرات. يقدم نصف كوب من الفلفل الأخضر الطازج 1.5 جرام من البروتين ، 0.15 جرام من الدهون ، 7.1 جرام من الكربوهيدرات و 1.1 جرام من الألياف. يوصي معهد الطب في الأكاديميات الوطنية بتناول ما بين 46 و 56 جرامًا من البروتين يوميًا و 25 إلى 38 جرامًا من الألياف الغذائية.
الفيتامينات
فلفل أخضر شيلي مصدر ممتاز لفيتامين سي. يحتاج جسمك إلى فيتامين سي لتجميع الكولاجين ، وهو مكون بنيوي من الأربطة والأوتار والأوعية الدموية. يوفر كوب ونصف كوب من الفلفل الأخضر الخام 181.9 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو ضعف الكمية اليومية الموصى بها للبالغين. فلفل الفلفل الأخضر غني جدا بفيتامين أ ، وهو ضروري للشعر والشعر والعينين. ويقدم كوب من الكؤوس من الفلفل الأخضر الخام 29 في المائة من الكمية الموصى بها من فيتامين ألف للرجال و 38 في المائة للنساء.
المعادن
فلفل أخضر شيلي مصدر للبوتاسيوم ، وهو عنصر أساسي للكهرباء للمحافظة على توازن السوائل داخل وخارج الخلايا. يقدم كوب ونصف من فلفل شيلي الأخضر الخام 255 ملليجرام من البوتاسيوم. يحتاج البالغون إلى 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا ، وفقًا لما أوصى به معهد الطب الوطني للأكاديميات. تعتبر الفلفل الأخضر أيضا مصدرا للحديد ، وتوفر 11 في المائة من الكمية الموصى بها للرجال و 5 في المائة للنساء ، لكل نصف كوب.
الاعتبارات
فلفل شيلي الأخضر الطازج متوفر موسميا في معظم محلات البقالة ، وتتوفر على مدار السنة المعلبة. عند شراء الفلفل الأخضر الطازج ، اختر الفلفل الذي يكون صلبًا وعمقًا في اللون ، وتجنب الفلفل المجعد أو الناعم. عندما تنضج الفلفل الأخضر ، فإنها ستتحول من الأخضر إلى الأحمر. يمكن تخزين الفلفل الأخضر الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو المجمدة لمدة عام.
