يتم استخدام الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والتوابل في المأكولات حول العالم. ومع ذلك ، لا ترتبط الاثنين. الفلفل الأسود يأتي من مصنع بايبر نيجروم. الفلفل الأحمر يشير إلى الفلفل من عائلة الفليفلة مثل الفلفل الحار والفلفل الحار. قد تقدم الفلفل الأسود والأحمر فوائد صحية مختلفة.
الاستخدامات التاريخية
كل من الفلفل الأسود والأحمر لها تاريخ طويل من الاستخدام الطبي. استخدم المعالجون الهنود والصينيون القديمون الفلفل الأسود لعلاج الأمراض والظروف بما في ذلك آلام في الأسنان وحروق الشمس والإمساك والإسهال والأرق وأمراض الرئة. استخدم الأطباء الصينيون والهنود الفلفل الأحمر كعلاج لألم المعدة والقرحات. يعتقد الأعشاب الأوروبيون في القرن السابع عشر أنه يمكن علاج الحمى والقشعريرة والبرودة ، كما يلاحظ مايكل كاسلمان ، مؤلف كتاب "الأعشاب الشافية الجديدة".
مساعدات الجهاز الهضمي
الفلفل الأسود يحتوي على بيبيرين ، وهو قلويد يضفي الحرارة على التوت من نبات بايبر نيجروم. الحرارة في الفلفل الأحمر تأتي من كبخاخات. كل من المركبات الكيميائية قد تؤدي إلى إنتاج أحماض المعدة ، مما يحسن عملية هضم الطعام. الفلفل قد يساعد في تخفيف عسر الهضم ومنع الإمساك. ومع ذلك ، فإن زيادة إنتاج أحماض المعدة ، وخاصة حمض الهيدروكلوريك ، قد تزيد من تكرار وشدة حرقة المعدة ، وقد تهيّج قرحة المعدة.
الإقلاع عن التدخين
قد يكون الفلفل الأسود مفيدًا للأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. قد تساعد أجهزة استبدال السجائر التي تبث بخار الفلفل الأسود على تقليل حنين المدخن في السجائر الصباحية الأولى ، وفقًا لما ذكره مركز جامعة لانجوني الطبي في جامعة نيويورك. ومع ذلك ، فإن العلاقة بين الفلفل الأسود وانخفاض حنين التبغ لم تدرس بدقة.
إدارة الألم
الفلفل الأحمر يمكن استخدامه لتخفيف الآلام بعدة طرق. قد يساعد كبخاخات في تخفيف الاعتلال العصبي السكري ، والذي يمكن أن يسبب الألم في القدمين واليدين والذراعين والساقين. قد يساعد أيضًا في تخفيف ألم المفاصل المصاحب لالتهاب المفاصل العظمي ، وهي حالة تميزت بالتهاب وتصلب المفصل. قد توفر الفلفل الأحمر أيضًا الراحة من الصداع العنقودي ، الذي ينتج عادةً ألمًا شديدًا في أحد جانبي الرأس. فوائد الحد من الألم من الفلفل الأحمر قد تأتي من قدرة capsaicin على التدخل في Substance P ، وهي مادة كيميائية تسهل انتقال نبضات الألم إلى الدماغ.
فلفل أحمر حلو
الفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل الحلو ينتمي أيضا إلى عائلة الفلفل الحلو ولكن لا تستخدم لنفس الفوائد الصحية التي تستخدم فيها الفلفل الأحمر والفلفل الحار. تعتبر الفليفلة الحلوة مصدراً غنياً لفيتامين C والألياف ، وتوفر أكثر من 100 في المائة من المدخول الموصى به من فيتامين C في خدمة كوب واحد ، وأكثر من 10 في المائة من الكمية الموصى بها من الألياف.
