يمكن أن يكون لتناول حمية غذائية عالية السعرات تأثيرًا كبيرًا على جسمك ، اعتمادًا على نوع الحمية ذات السعرات الحرارية العالية التي تستهلكها. في بعض الحالات ، قد يصف الأطباء وخبراء التغذية وجبات غذائية عالية السعرات الحرارية للرياضيين النشطين للغاية أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن. في هذه الحالات ، تخدم الحمية ذات السعرات الحرارية العالية غرضًا يمكن أن يساعد في تحسين صحة الشخص. أما بالنسبة للشخص ذي معدل الأيض والنشاط المتوسط ، فإن الحمية الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية قد يكون لها تأثير ضار ، حتى إذا كنت تتناول أطعمة ذات قيمة غذائية عالية.
زيادة الوزن
السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة الحرارية. يقيس السعرات الحرارية كمية من امدادات الطاقة الغذائية لجسمك. جسمك يحول الطعام إلى طاقة عن طريق التمثيل الغذائي. كل شخص لديه معدل الأيض الأساسي ، وهو المعدل الذي يحرق فيه جسمك السعرات الحرارية للحفاظ على عمليات الحياة اليومية مثل الدورة الدموية والنمو وإصلاح الخلايا والتنفس. هناك عاملان آخران يحددان عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك. الأول ، ثيرموغينيسيس ، هو مقدار الطاقة التي يمدد جسمك هضمها ومعالجة الأطعمة التي تتناولها. العامل الثاني هو مستوى النشاط البدني الخاص بك. كلما كنت أقل إستقلالية ، قل عدد السعرات الحرارية التي ينفقها جسمك في النشاط. زيادة الوزن من اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية هي وظيفة الديناميكا الحرارية. إذا كنت تأكل أكثر من السعرات الحرارية التي تحرقها عن طريق الحياة اليومية ، ثيرموغينيسيس والنشاط البدني ، فإنك سوف تكتسب وزنا.
التغييرات في تكوين الجسم
إذا كنت تتناول غذاءً عالي السعرات الحرارية يحتوي على سعرات حرارية أكثر مما تحرقه ، فيجب على جسمك فعل شيء ما باستخدام الطاقة الإضافية من الطعام. جسمك له خياران. يمكن أن تفرز الطاقة أو تخزنها في الخلايا الدهنية لاستخدامها في المستقبل. وفقًا لغاري تاوبس ، مؤلف كتاب "السعرات الحرارية الجيدة: السعرات الحرارية السيئة" ، عندما يكون الأنسولين موجودًا ، يختار جسمك تخزين الدهون لأن الأنسولين عبارة عن هرمون تخزين يرافق الوقود غير المستخدم في الخلايا الدهنية. والنتيجة هي زيادة في نسبة الدهون في الجسم.
خطر متزايد من أمراض معينة
لتناول أطعمة ذات سعرات حرارية عالية ، يجب عليك إما استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو تناول كميات كبيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يضع كلا النوعين من الطعام قدرا كبيرا من الضغط على الجسم. الأطعمة عالية السعرات الحرارية تميل إلى أن تكون عالية في الدهون و / أو السكريات. ارتفاع كمية من هذه الأطعمة يزيد من عوامل الخطر الخاصة بك لمرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. تناول كمية كبيرة من الطعام يجهد عمليات الهضم لديك. تقدم دراسات الفئران والقرود التي نشرت في عدد يناير 2009 من علم الأمراض السمية بعض الأدلة على أن الإجهاد الذي يوضع على الجسم عن طريق تناول الكثير من السعرات الحرارية قد يقلل من طول العمر ، وقد يؤدي تقييد السعرات الحرارية إلى زيادتها.
