ضلوع الأصابع هي نوع من الضلع الصغير الذي يمكن أن يكون لحم الخنزير أو اللحم البقري ، اعتمادًا على مكان شرائها ؛ كما يوحي الاسم ، فهي تقريبًا بنفس حجم الإصبع. أضلاع الأضلاع عادلة إلى حد ما ، ولكن يجب أن تأخذ بعض الحذر عند طهيها ، حيث أنها أسهل للحرق والنضج من الأضلاع الكبيرة ، مما يجعل اللحم قاسيًا وأقل متعة.
اصبع مسلوق الأضلاع
الخطوة 1
املأ وعاءًا كبيرًا أو قدرًا في منتصف الطريق مع ماء بارد ونظيف من الصنبور. غطي المرق أو القدر وأدخل الماء إلى غليان.
الخطوة 2
افرك الأضلاع بالزيت النباتي واشربها لتذوقها بملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا.
الخطوه 3
أضيفي أضلاع الأضلاع إلى الوعاء واغليها لمدة 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة وتغطي وعاء. طهي أضلاعه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
أزل أضلاع الأضلاع من الماء المغلي. اسمح لهم بالراحة لمدة 5 دقائق قبل ارتداء الملابس أو تقديمها لهم.
إصبع خبز أصابع
الخطوة 1
تسخين الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
فرشاة أضلاعه مع ما يكفي من الزيت النباتي لتغطية لهم وتوابلها لتذوق كل شيء مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
الخطوه 3
ﺿﻊ أﺿﻼع اﻷﺻﺎﺑﻊ ﻓﻲ ﺟﺎﻧﺐ آﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﻟﺤﻢ اﻟﺨﺒﺰ ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺘﻪ ﺑﺄﻟﻮاح اﻷﻟﻤﻨﻴﻮم. ضع الأضلاع على رف الوسط في الفرن واطهيها لمدة 3 ساعات دون فتح الفرن.
الخطوة 4
أخرج طبق الخبز من الفرن واسمح للأضلاع بالراحة لمدة 15 دقيقة ، مع الحفاظ على تغطيتها بورق الألمنيوم.
أصابع مسلوقة ومشوية
الخطوة 1
املأ وعاءًا كبيرًا أو قدرًا كبيرًا بالماء البارد والنظيف واجعله يغلي على نار عالية.
الخطوة 2
إضافة الأضلاع الأصابع إلى الماء وتغطية الوعاء. طهي الأضلاع في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفروج إلى 500 ف.
الخطوه 3
إزالة الأضلاع من الماء واتركها مع المناشف الورقية. قم بتفريخ الضلوع بالزيت النباتي واقليها لتذوق الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
الخطوة 4
خط وعاء اللاحم مع رقائق الألومنيوم ووضع الأضلاع على عموم اللاحم. لف الاضلاع لمدة 5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 5
أزل الأضلاع من الدجاج اللاحم واسمح لهم بالراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- كبير المرق أو قدر
- 2 رطل. الأضلاع الأصابع
- زيت نباتي للفرشاة
- الملح كوشر حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- صلصة الشواء
- فرشاة الطعام
- طبق كبير للخبز
- ورق ألومنيوم
- الفراريج عموم
